Caractéristiques
Il est conseillé de boire du jus de citron dans le cadre d'une alimentation qui assure une alimentation correcte et équilibrée.
Sans aucun doute, le système le plus efficace pour permettre au citron d'exprimer toutes ses propriétés bénéfiques
Le jus de citron est sans aucun doute la partie la plus utilisée, puisque le jus correspond à plus de 50% du poids du fruit.
Le jus de citron est connu pour être très riche en acide citrique, qui a pour fonction de donner le goût aigre caractéristique.
Le jus de citron pasteurisé, par contre, doit être conservé sans ajout de conservateurs pendant une période d'au moins douze mois, puis il est utilisé comme ingrédient pour la production de diverses boissons et aliments.
Enfin, le jus concentré doit subir une autre phase de transformation et est ensuite utilisé principalement dans l'industrie de la conserve.
C'est justement à partir du jus de citron que l'on obtient sur nos tables une boisson extrêmement appréciée, comme la limonade, extrêmement riche en eau et en sucre.
Préparation
La production de jus de citron, évidemment dans le domaine industriel, doit se faire selon différentes étapes de transformation assez compliquées et élaborées.
En premier lieu, le citron doit être soumis à un travail d'hygiène, en le lavant avec des produits désinfectants spéciaux composés de sels d'ammonium quaternaire.
À ce stade, le fruit du citron est coupé en deux, puis toute la pulpe est enlevée, ils utilisent des machines spéciales qui ressemblent beaucoup à des fraiseuses.
Ici, le jus de citron peut être consommé, ou, après un travail de pasteurisation approprié, il est homogénéisé, filtré puis désaéré.
Le concentré de citron (qui a des caractéristiques organoleptiques nettement inférieures par rapport au jus frais ou conditionné) peut être obtenu à partir d'un processus de congélation fractionnée, en éliminant progressivement la glace ou en abaissant progressivement la température dans laquelle le jus est immergé, pour favoriser le sublimation de la glace avec des évaporateurs à vide spéciaux.
Propriétés nutritionnelles
Un grand nombre d'études scientifiques ont clairement montré que le jus de citron est l'une des boissons les plus efficaces pour une meilleure activité digestive.
Nous parlons d'une substance qui peut compter sur la présence d'une riche quantité d'acide citrique et de vitamine C.
Ces deux substances que nous venons de mentionner se caractérisent en effet par une fonction bénéfique au niveau digestif.
Plusieurs études ont confirmé comment l'acide citrique est capable d'exercer une activité stimulante concernant la sécrétion de suc salive et gastrique (qui sont absolument fondamentales dans les processus gastriques).
Au lieu de cela, la vitamine qui fait partie du groupe C se caractérise par une action antioxydante intéressante et riche, de manière à permettre l'élimination des toxines qui sont dispersées lors de la digestion, mais en même temps à une meilleure assimilation des différents composants. , comme le fer.
Effets bénéfiques
Le jus de citron se caractérise par l'exercice d'une activité bénéfique très importante au niveau digestif, mais il ne faut pas oublier à quel point il est absolument capable d'améliorer l'activité hépatique.
Dans le même temps, le jus de citron est particulièrement adapté pour stimuler le système immunitaire et pour réguler au mieux la glycémie, ce qui est essentiel pour maintenir la sensation d'appétit à distance.
Quelques gouttes de jus de citron prises quotidiennement et vous pouvez obtenir un excellent remède maison pour lutter contre les infections qui affectent les bronches et les poumons, mais aussi pour éradiquer la grippe, le rhume et la toux.
Quelques gouttes de jus de citron dans un verre d'eau chaude et, grâce à la méthode du fumenti, vous pouvez obtenir un bon remède pour lutter contre les crises d'asthme.
Des recherches américaines récentes parlent également d'une action préventive contre les tumeurs intestinales (mais elle serait également efficace vis-à-vis des tumeurs qui affectent le pancréas et l'estomac) que le citron serait capable d'effectuer lorsqu'il était pris en doses particulières et avec constance.
Usage
Le jus de citron peut être utilisé cru, comme excellent condiment pour divers aliments et aussi pour certaines boissons; il ne faut pas oublier, par ailleurs, comment le jus de citron peut être utilisé pour exercer une activité détoxifiante et diurétique dans le cadre de traitements diététiques.
Une autre utilisation particulière de ce jus concerne l'extraction de l'acide citrique, ainsi qu'il peut être une bonne solution pour nettoyer la maison en utilisant uniquement des remèdes naturels.
Jus de citron: Prix
Les bouteilles de jus de citron peuvent être facilement trouvées sur le marché et ont un prix très limité, car dans la plupart des cas, elles peuvent être achetées pour 2-3 euros chacune.
