La nature, pendant encore quelques semaines, nous offre des légumes colorés et savoureux qui se prêtent bien à des préparations culinaires rapides et faciles. Donc, si vous êtes retourné au travail et que vous avez peu de temps à consacrer au poêle, vous pouvez recourir à de petites astuces, en combinant des légumes de saison avec des délices laitiers de notre tradition pour obtenir de bons résultats avec peu d'effort. Il est conseillé d'utiliser des produits biologiques et contrôlés dans la chaîne d'approvisionnement comme les fromages frais vivants verts Coop.
Ci-dessous, nos cinq conseils pour préparer des apéritifs au fromage frais pour des dîners légers et rapides
Mozzarella alla marinara farcie:
Coupez une extrémité de la mozzarella et creusez-la très doucement à l'intérieur, placez-la à l'envers pour égoutter un peu d'eau; coupez la mozzarella extraite en cubes et égouttez-la pendant quelques minutes, puis remplissez-la de tomates lavées et hachées, d'anchois hachés dans l'huile et de petits morceaux d'ail nettoyés et privés de l'âme.
Croûtons tricolores:
Tranchez du pain maison rassis, humidifiez-le sous l'eau courante et assaisonnez-le en surface avec une garniture à base de croûte de chèvre et de poivrons jaunes et rouges crus coupés en petits morceaux, servez avec un filet d'huile d'olive extra vierge en surface.
Craquelins farcis:
Les craquelins non salés à la surface peuvent être remplis d'une crème composée de crêpes, de courgettes coupées en julienne, de tomates lavées et finement hachées et de ciboulette hachée et de basilic.
Rouleaux au jambon et à la crescenza:
Des tranches de jambon cuit coupées pas très fines peuvent être farcies de crêpes, préalablement mélangées avec des carottes coupées en julienne et des graines de pavot bleu.
Verres à liqueur blancs et verts:
La crescenza de chèvre peut être placée dans de petits verres pour amuse-gueules et recouverte d'un pesto de basilic et de ciboulette préalablement aromatisé avec de l'huile d'olive extra vierge et des pignons de pin grillés.
