Thérapie de cuisine, qu'est-ce que c'est et quand utiliser la thérapie par la cuisine comme voie et traitement pour aller mieux
La cuisine vous fait-elle du bien ? Selon Cooking Therapy, absolument oui. En fait, elle exploite les effets thérapeutiques de la cuisine pour aider les gens à aller mieux, à partir de l'hypothèse que la cuisine aide à acquérir des compétences importantes et peut être utile pour mieux gérer le stress , améliorer l'estime de soi, développer la créativité, guérir des moments de difficulté. . En effet, la cuisson-thérapie a une valeur thérapeutique physique, cognitive, sociale et intra-personnelle
Antonio Cerasa, neuroscientifique et chercheur au CNR, en parle également dans son livre «La cooking therapy. Comment transformer la cuisine en salle de sport pour l'esprit. Applications pour les patients neurologiques et psychiatriques ", où l'auteur explique que la cuisine peut représenter une forme de traitement efficace à la fois pour les personnes souffrant de maladies neurologiques et psychiatriques et pour les personnes qui ont simplement besoin de se retrouver et de mieux s'entendre avec autres. Et dans le premier cas, la Cooking Therapy est très utile pour acquérir des compétences telles que la capacité à synchroniser les mouvements et surtout les pensées, sans compter qu'elle peut aider les personnes handicapées à entrer plus facilement dans le monde du travail.
En fait, il est déjà répandu et pratiqué dans diverses universités américaines, ainsi que dans des centres de rééducation, pour traiter les personnes souffrant de troubles obsessionnels-compulsifs, de dépressions ou de troubles de l'alimentation. Vécue dans cette optique, cuisiner n'est plus un simple devoir, mais un geste d'amour pour soi avec un pouvoir régénérant. Un acte créatif qui en stimulant les différents sens, du toucher au goût, de la vue à l'odorat et même à l'ouïe, nous reconnecte à la mémoire historique, favorisant la transformation des émotions et des souvenirs.
Un chemin de croissance personnelle qui nous rend plus conscients de nous-mêmes et aussi plus généreux envers les autres, car partager des plats préparés de ses propres mains est un geste d'amour important.
Même si, il faut le préciser, la Cooking Therapy ne peut être comparée à un cours de cuisine, elle a pour but la rééducation comme nous l'avons dit, à tel point qu'elle est également utilisée chez les personnes souffrant, par exemple, d'anorexie pour aider ces personnes à reprendre le contrôle. sur la nourriture, en les encourageant à la préparer en groupe. Il permet donc de travailler sur les besoins spécifiques d'un patient et de réhabiliter ou de former des fonctions et compétences perdues, quel que soit son âge.
De plus, en Cooking Therapy, des actions directement liées à des émotions spécifiques sont effectuées et le patient est parfois encouragé à se souvenir des événements liés au plat qu'il prépare ou à certaines odeurs. De cette manière, il stimule progressivement des compétences et des capacités spécifiques.
Mais par rapport à d'autres formes de thérapie, des produits finis sont fabriqués ici, de la nourriture précisément, et c'est un «détail» important car cela rend les gens plus motivés pour terminer le travail, et par conséquent pour terminer le processus de rééducation. .
SOURCES: Thérapie culinaire
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