Tarte salée à la confiture de tomates cerises , la recette d'un plat savoureux et authentique adapté à toutes les saisons. A proposer parmi les entrées , ce plat savoureux peut également être servi froid et est parfait s'il est associé à des fromages affinés.
La pâte brisée semi-complète, enrichie en graines de lin, est très friable et a été mélangée avec du beurre clarifié maison; pour la garniture, cependant, nous avons utilisé de la confiture de tomates cerises auto-produite.
Ingrédients
- 280 grammes de farine 1
- 40 grammes de farine 2
- 125 gr de beurre clarifié
- 3 oeufs
- 6 gr de sel
- 30 gr de graines de lin
- 30 cl de confiture de tomates cerises
- Temps de préparation:
environ 50 minutes - Temps de cuisson:
environ 40 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 6 personnes - Difficulté:
faible
- Mettez la farine et le beurre dans un grand bol, ou dans le batteur planétaire, et travaillez-les ensemble jusqu'à obtenir un mélange humide et sableux,
- ajoutez ensuite les œufs, le sel et les graines de lin et continuez à pétrir obtenant ainsi un bâton de pâte brisée salée et non collante,
- enveloppez-le dans un film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins trente minutes.
- Après le temps de repos, tapisser un moule à tarte, de préférence avec un fond amovible, de papier sulfurisé,
- prendre des petits morceaux de pâte brisée salée et les assembler en appliquant un peu de pression et en couvrant ainsi le fond du moule (si vous préférez, vous pouvez lisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie directement sur le papier sulfurisé)
- de la même manière, créez également les bords et
- farcir la pâte avec de la confiture,
- avec le reste de pâte décorez la surface du plat comme vous le souhaitez,
- cuire au four chaud à 200 ° pendant une quarantaine de minutes ou en tout cas jusqu'à coloration dorée,
- une fois cuit, sortir du four et laisser reposer environ dix minutes, puis démouler doucement et laisser refroidir la tarte salée sur une grille.
- La tarte salée à la confiture de tomates cerises, une fois froide, peut être portée en portions.
S'il en reste, il est possible de conserver la tarte salée à la confiture de tomates cerises au réfrigérateur, recouverte d'un film alimentaire, pendant 2 jours maximum; avant de servir, il sera conseillé de le laisser refroidir.
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Ilaria Zizza
