Comment préparer des aubergines farcies aux pâtes, une délicieuse recette végétarienne appréciée par toute la famille
Les pâtes aux aubergines farcies sont une recette savoureuse, parfaite pour être servie le dimanche midi . Léger et à base de légumes de saison , ce premier plat végétarien est une excellente alternative pour la cuisson des aubergines .
Les pâtes aux aubergines farcies sont très savoureuses; avec une saveur délicate , ils ont une croûte en surface qui ravira à coup sûr le palais des petits et des grands. De facile à réaliser , les pâtes aux aubergines farcies peuvent être préparées plusieurs heures à l'avance puis être servies chaudes ou à température ambiante , alors n'hésitez pas à préparer également vos repas hors de chez vous .
Les calories de cette recette végétarienne printanière sont très faibles, mais si vous voulez oser et rendre ce plat encore plus savoureux, vous pouvez modifier la cuisson des aubergines et. Une fois vidés, selon la recette, ils sont blanchis pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, mais vous pouvez aussi les faire frire dans de l'huile bouillante, ce qui les rend encore plus savoureux. Dans les deux versions, le succès est garanti.
Ingrédients pour 4 aubergines farcies
- 260 gr de tomates pelées égouttées
- 120 gr d' oignon doré
- 800 gr d' aubergines
- 250 grammes de demi-penne rigate
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- huile d'olive extra vierge au goût
- sel au goût
- eau au goût
- Temps de préparation:
environ 40 minutes - Temps de cuisson:
environ 20 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Épluchez l'oignon, coupez-le finement et placez-le dans une grande casserole avec la pulpe de tomate et un filet d'huile, assaisonnez de sel, ajoutez un verre d'eau et laissez cuire une vingtaine de minutes.
- En attendant, lavez les aubergines, coupez la tige et coupez-les en deux sur leur longueur, à l'aide d'un couteau et d'une cuillère, videz-les intérieurement,
- mettre la pulpe de côté et blanchir les coquilles d'aubergine pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les retirer de l'eau et les égoutter dans une passoire.
- Coupez la pulpe des aubergines en cubes et ajoutez-la à la sauce tomate, ajoutez éventuellement un peu d'eau et faites cuire les aubergines.
- À part, faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée, égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce avec le fromage, et mélangez pour tout mélanger.
- Tapisser maintenant une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, placer à l'intérieur des coquilles d'aubergines et les remplir de pâte,
- saupoudrer de grain supplémentaire supplémentaire,
- et cuire au four chaud à 200 ° pendant une vingtaine de minutes.
- Lorsque les aubergines farcies aux pâtes sont cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir.
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- Aubergines panées
- Aubergines Caponata
- Crème d'aubergine
- aubergine parmesan
- Boulettes de viande d'aubergine
- Aubergines à l'huile
Encore une idée:
S'il reste de la garniture, ne désespérez pas, en ajoutant quelques œufs, vous pouvez préparer une omelette de pâtes, vous pouvez la faire cuire au four ou dans une casserole.
Ilaria Zizza
