Le Danube salé est une brioche au levain très douce composée d'une série de "boules" farcies à votre goût. Recette typique de la cuisine napolitaine, le Danube, également connu sous le nom de " pinch cake ", se caractérise par une extrême douceur et cette saveur unique donnée par le contraste entre la douceur de la pâte briochée et la garniture salée.
Polyvalent à la fois comme apéritif, comme collation pour les enfants, et comme apéritif ou collation pour un pique-nique, le Danube a aussi le fait qu'il peut être farci à votre guise . La tradition dicte l'utilisation de fromages , tels que la provola ou la scamorza, la ricotta et la charcuterie (et beaucoup utilisent également du saindoux dans la pâte), mais ce sont vraiment certains des ingrédients qui pourraient être inclus.
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Salty Danube, la recette originale de Campanie
Selon la recette originale de Naples, la préparation du Danube consiste à utiliser non seulement de la farine, de la levure et du beurre, mais aussi une peau d'orange très parfumée marinée au miel . Voici la recette.
Danube salé avec Thermomix
Ceux qui possèdent un robot culinaire peuvent préparer la pâte pour le Danube encore plus rapidement. Très pratique, surtout si vous devez préparer le Danube, et pas seulement, pour de nombreux invités. Voici la recette.
Danube salé végétarien
Source de la photo: Yum yum
Le Danube salé végétarien est pratiquement préparé avec une pâte similaire à la pâte classique, mais au lieu d'utiliser de la charcuterie, vous pourriez donner amplement d'espace à l'imagination . Ainsi, au lieu du jambon, vous pouvez utiliser des courgettes sautées avec une gousse d'ail. Voici la recette.
Danube salé vegan
Source de la photo: Mary dans la cuisine
Le Danube salé végétalien est sans beurre et sans œufs . Il se prépare facilement avec du lait de riz et de la farine de lin ou des graines de lin moulues. Voici la recette à ajouter à la liste de vos recettes vegan.
Danube salé au levain
Source de la photo: Ginger dans la cuisine
Un Danube salé fantastique vient également avec la levure mère . Dans ce cas, vous pouvez vous inspirer d'une recette traditionnelle pour obtenir la pâte et varier la garniture pour la rendre végétarienne ou vegan . Voici une recette.
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Danube salé avec pommes de terre
Pour un Danube encore plus doux et savoureux , vous pouvez ajouter une pomme de terre bouillie réduite en purée. Voici la recette.
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Danube entier salé
Un Danube entier est une bonne idée si vous préférez éviter 0 farine et 00 farine . Il vous suffit d'expérimenter dans la cuisine. Voici la recette.
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Danube salé sans gluten
Pour préparer un Danube sans gluten, vous devrez remplacer la farine de blé classique par une farine sans gluten ou par un mélange de farines naturelles pour pâte au levain adapté à la préparation de tartes salées, en faisant toujours attention à tous les ingrédients si vous souffrez de la maladie cœliaque. Voici une recette.
Danube salé avec fromage cottage sans beurre
Il existe une bonne alternative à la fabrication d'un Danube sans beurre. Voici la recette.
Danube salé avec yaourt
Pour obtenir une pâte encore plus douce pour votre Danube salé, vous pouvez utiliser 2 pots de yogourt nature (ou de la vanille pour la version sucrée, ou du soja pour la version végétalienne). Voici la recette.
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Danube coloré pour les enfants
Si c'est lors d'une fête d'enfants qu'il faut offrir un Danube invitant, laissez-vous tenter par la réalisation d'une pâte à brioche aux mille couleurs ! Coloré au safran, tomate et basilic pour être rempli de nombreux ingrédients délicieux. Voici la recette.
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Il ne reste plus qu'à choisir la recette salée du danube la plus proche de vos goûts!
Germana Carillo
