Les jus de fruits sont-ils des produits que nous pouvons boire en toute tranquillité et aussi donner à nos enfants? Il semblerait que non. Une nouvelle enquête menée aux États-Unis a trouvé des traces de métaux lourds tels que l'arsenic, le cadmium et le plomb dans des jus de différentes marques (y compris des jus biologiques et pour bébés) .
Les jus de fruits sont généralement à l'honneur en raison de leur teneur en sucre disproportionnée. Mais cela pourrait devenir un problème secondaire, du moins compte tenu de ce que le nouveau test de Consumer Reports (CR), le magazine américain de la consommation, a trouvé.
Le test des jus de fruits
Pour être échantillonnés et analysés, 45 jus de fruits différents (célèbres et utilisés aux USA) de différentes saveurs: pomme (22), mélanges de fruits divers (13), raisins (7) et poire (3). Il s'agissait principalement de produits concentrés.
Les marques de jus de fruits analysées étaient 24:
- 365 valeur quotidienne (aliments entiers)
- Apple et Eve
- Big Win (Rite Aid)
- Capri Sun
- Clover Valley (Dollar général)
- Grande valeur (Walmart)
- Gerber
- Good2Grow
- Emblème d'or (CVS)
- Goya
- Enfants honnêtes
- Jus juteux
- Looza
- Garde-manger du marché (cible)
- Minute Maid
- Mott's
- La nature est propre
- embruns de l'océan
- Vieux verger
- RW Knudsen
- Simplement équilibré (cible)
- Trader Joe's
- Sommet de l'arbre
- Welch's
Les techniciens de laboratoire ont été appelés à vérifier s'il y avait ou non des traces de métaux lourds à l'intérieur de ces produits, en particulier l'arsenic inorganique (le plus nocif pour la santé), le cadmium et le plomb. Malheureusement, les résultats ont conduit à la découverte amère que, dans la plupart des jus de fruits, ces substances dangereuses sont traçables et mesurables.
Les résultats des tests
Des métaux lourds ont été retrouvés dans près de la moitié des jus analysés et les jus destinés aux enfants ainsi que ceux issus de l'agriculture biologique n'ont pas échappé au problème. Ce dernier n'avait pas du tout, comme on pouvait s'y attendre, des niveaux inférieurs de métaux lourds.
Les jus de raisin et les mélanges de jus en particulier avaient les niveaux les plus élevés de ces substances toxiques.
Les graphiques ci-dessous montrent les jus testés et les portions quotidiennes qui représentent des risques potentiels pour la santé des adultes et des enfants.
Ce n'est pas une petite découverte, compte tenu également de ce que James Dickerson, scientifique en chef de CR a dit:
"Dans certains cas, boire 120 millilitres (correspondant à une demi-tasse) suffit à être préoccupé"
Il faut en effet garder à l'esprit que les jus de fruits sont consommés presque tous les jours par 74% des enfants aux États-Unis et que ce sont évidemment eux (avec des corps plus petits et des organismes encore en croissance) qui sont les plus vulnérables aux effets néfastes. des métaux lourds.
Bien sûr, les adultes ne sont pas non plus doués pour boire des jus contenant des traces de métaux lourds. Comme Dickerson l'a toujours souligné:
"Cinq des jus testés présentent un risque pour les adultes pendant une demi-tasse ou plus par jour et cinq autres présentent un risque pour une tasse ou plus"
Métaux lourds dans les jus de fruits: quels risques?
Les effets néfastes des métaux lourds sur la santé des enfants et des adultes sont désormais connus et reconnus par la communauté scientifique. Selon la durée pendant laquelle les enfants sont exposés à ces toxines, il existe divers problèmes:
- QI réduit
- manque d'attention
- hyperactivité
- diabète de type 2
- cancer
- autres problèmes de santé
S'il est vrai que les risques associés à l'exposition à ces métaux à partir d'une seule source sont généralement faibles, il est également vrai que si les sources deviennent plus (et malheureusement c'est la réalité), le danger augmente.
Des tests antérieurs, par le même magazine ou d'autres, ont révélé des niveaux inquiétants de métaux lourds dans les aliments pour bébés et tout-petits, le riz et les produits à base de riz, les poudres de protéines, le poisson et les patates douces. Ces toxines peuvent alors également se trouver dans l'eau, l'air et le sol. Bref, nous sommes bombardés de tous les fronts!
Que pouvons-nous faire?
Bien que des recherches aient été effectuées sur les jus de fruits vendus principalement aux États-Unis (peut-être certains sont également en Italie), la situation dans notre pays n'est pas nécessairement très différente. Le problème de la quantité vraiment trop élevée de sucre dans ces produits demeure également.
On peut alors, par exemple, réduire fortement la consommation, ou apprendre à faire d'excellents jus chez soi à partir de fruits frais et de saison. Ou, mieux encore, préparez des extraits ou des centrifugeuses pour nous et nos enfants.
Périodiquement, nous pouvons donc choisir de nous purifier des métaux lourds en utilisant des remèdes naturels. À cet égard, vous pouvez suivre les cours du Dr Alessandro Targhetta.
Francesca Biagioli
