La sauce est une célèbre sauce à base de lait, de beurre et de farine qui est utilisée dans différents plats des pâtes cuites au four à la lasagne maison. Vous pouvez décider de préparer la sauce béchamel chez vous dans sa version classique ou en suivant une recette vegan ou sans gluten .
Voici une collection de recettes pour préparer la béchamel à la maison dans sa version classique et en de nombreuses variantes, selon vos goûts.
Béchamel, la recette de base
Source de la photo: cuillère
La sauce béchamel selon la recette de base est préparée avec du lait, du beurre, de la farine de blé, une pincée de sel et de la muscade. Il existe également de nombreuses variantes pour l'alléger ou pour l'adapter aux différents besoins et choix alimentaires. Voici la recette.
Sauce blanche vegan
La béchamel vegan est préparée sans aucun ingrédient d'origine animale, donc sans lait de vache et sans beurre. Ils sont utilisés comme alternatives par exemple l'huile d'olive extra vierge, le lait végétal ou le bouillon.
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Béchamel végétalien et sans gluten
Vous pouvez préparer une béchamel à la fois végétalienne et sans gluten pour satisfaire chacun dans ses besoins alimentaires. Par exemple, vous pouvez le préparer avec du lait d'amande et de la farine de riz.
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Veg béchamel de pain
Le pain aux légumes en sauce est fait avec de la chapelure au lieu de la farine pour correspondre au lait de soja et au beurre de soja biologique. Il convient particulièrement à l'assaisonnement du flan de pommes de terre.
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Béchamel sans beurre
La sauce blanche sans beurre est très facile à préparer, le processus est similaire à la sauce blanche classique mais en remplaçant le beurre par une petite quantité d'huile d'olive extra vierge. Voici la recette.
Béchamel sans gluten
Comment faire une sauce béchamel entièrement sans gluten ? Le lait et le beurre sont conservés comme ingrédients principaux, mais la farine classique est remplacée par de l'amidon de maïs. Voici la recette à suivre.
Béchamel avec Thermomix
La préparation de la béchamel au robot culinaire est encore plus facile car votre appareil mélangera bien les ingrédients et cuisinera la préparation. Voici la recette à suivre.
Lumière Besciamella
La version légère de la béchamel peut être préparée sans beurre ou avec du lait végétal selon vos besoins, en faisant de petites variations par rapport à la version de base. Voici une recette utile.
Béchamel au safran
La béchamel est facile à enrichir en goût et à embellir avec une touche de couleur puisqu'il suffit d'ajouter une pincée de safran à la préparation avant de mélanger les ingrédients.
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Béchamel sans lactose
Pour préparer de la béchamel sans lactose, vous pouvez utiliser du beurre et du lait étiquetés comme ingrédients sans lactose ou végétaux pour les remplacer, comme le lait de riz et l'huile d'olive extra vierge. Voici une recette utile.
Béchamel sans farine
Pour préparer ce type de sauce, vous devez simplement remplacer la farine de blé tendre par de la fécule de pomme de terre ou par la fécule de maïs . Voici la recette à suivre.
Quelles sont vos recettes alternatives pour faire de la béchamel à la maison ?
Marta Albè
