Aimez-vous les noix de cajou? Avez-vous déjà goûté au beurre de cajou ? C'est une alternative au beurre d'arachide plus classique que vous pouvez facilement préparer à la maison avec seulement quelques ingrédients. Nous vous conseillons de choisir des noix de cajou naturelles (non salées ni grillées) pour préparer le beurre de cajou, qui autrement serait trop salé.
Vous pouvez trouver des noix de cajou naturelles au supermarché et dans les magasins d'aliments biologiques. Le beurre de cajou fait maison est idéal pour tartiner sur du pain mais aussi comme garniture alternative pour les risottos et autres plats. Après avoir connu la préparation de beurre d' amande et le beurre d'arachide fait à la maison, voici une nouvelle recette non prouvée, dédiée à ceux qui les gourmands et aiment le ' auto .
Apprenons à faire du beurre de cajou à la maison rapidement et facilement.
Ingrédients
- 350 grammes de noix de cajou naturelles
- 1 cuillère à soupe d'eau (si nécessaire)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
- Temps de repos:
- Doses:
- Difficulté:
faible
Beurre de cajou: comment le préparer
Avec les ingrédients indiqués, vous obtiendrez environ 350 grammes de beurre de cajou. Préparez un bocal en verre propre pour garder votre beurre de cajou à son meilleur.
Faire griller les noix de cajou pendant 5 à 10 minutes dans une poêle ou dans un four préchauffé à 180 ° C, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Versez les noix de cajou dans le bol du mixeur ou du robot culinaire .
Commencez à mélanger pendant quelques minutes jusqu'à ce que les noix de cajou se transforment en une farine grossière. Continuez ensuite à mélanger. Vous remarquerez que les noix de cajou libéreront progressivement leurs huiles naturelles et se transformeront en crème .
Ceux qui ont un robot culinaire assez puissant peuvent faire du beurre de cajou en le mélangeant simplement avec une pincée de sel. Ceux qui utilisent un mélangeur normal peuvent faciliter cela en ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et une cuillère à soupe d'eau (de l'eau uniquement si nécessaire, pour rendre le mélange plus facile à mélanger).
Votre beurre de cajou sera prêt lorsqu'il sera très homogène. Le conseil est de mélanger les noix de cajou par étapes . Entre une phase et une autre, utilisez une cuillère à café pour pousser les noix de cajou qui restent sur les bords vers le centre.
Le beurre de cajou fait maison peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine . C'est vraiment simple à préparer, il suffit d'expérimenter.
Si, par contre, vous souhaitez préparer une simple sauce aux noix de cajou à utiliser pour le moment , peut-être pour assaisonner les pâtes d'une manière légèrement différente ou pour accompagner des pommes de terre ou des légumes au four , laissez-la tremper dans un bol d'eau pour un couple. pendant des heures (ou même pour toute la nuit) une poignée de noix de cajou. Ensuite, il suffit de les égoutter et de les mélanger avec un peu d'eau de trempage, un filet d'huile et une pincée de sel. Essayez-le!
Marta Albè
