Le miel de pissenlit (ou sirop de pissenlit) est une excellente solution pour les végétaliens, n'est en fait pas produit par les abeilles, mais vous pouvez facilement le préparer à la maison avec des fleurs de pissenlit et du sucre. Découvrons comment …
Le sirop de pissenlit est un excellent substitut au miel plus traditionnel et avec une saveur étonnamment similaire. La consistance est moins corsée que la plupart des types de miel, mais elle a un aspect très proche également en termes de couleur.
Si vous avez l'intention de l'essayer, l'idéal est de récolter des fleurs de pissenlit (ou de pissenlit) dans la pelouse, bien sûr, si vous êtes sûr qu'elles n'ont pas été ajoutées avec des produits chimiques.
Avantages du miel de pissenlit
Le miel de pissenlit est en fait un sirop obtenu précisément à partir de pissenlit, une plante aux qualités thérapeutiques exceptionnelles. Sa fonction principale est de purifier le sang et le foie avec un fort effet détoxifiant.
Le pissenlit est utile pour stimuler la production de bile, contre la constipation, abaisse le cholestérol et possède de nombreuses autres propriétés. Certes, un sirop composé de beaucoup de sucre comme celui-ci réduit légèrement les capacités de guérison des principes actifs de la plante qui, pour être au mieux utilisé pour exploiter ses bienfaits, se prend au mieux sous forme d'infusion, de jus non sucré ou de supplément.
Cependant, le miel de pissenlit est utile comme alternative au miel pour ceux qui ne consomment pas d'aliments d'origine animale car il lui est très similaire en texture et en goût.
Comment faire du miel de pissenlit
Pour préparer le miel de pissenlit à la maison, vous aurez besoin de:
- 4 tasses de fleurs de pissenlit
- 3 tasses d'eau
- 3 citrons
- 2 grandes tasses de sucre (de préférence de la canne entière)
Préparation:
Ramassez les fleurs, de préférence le matin, et plongez-les dans l'eau froide pendant 5 minutes en jetant le centre de la fleur et la tige, rincez-les à nouveau et mettez-les dans un pot. Ajoutez ensuite l'eau et mettez-la sur le feu en mijotant pendant 30 minutes. Puis retirez du feu et laissez infuser toute la nuit en veillant à ce que les fleurs soient bien placées sous l'eau. Le lendemain, filtrez et pressez le liquide à l'aide d'une gaze.
Remettez la casserole avec l'infusion sur le gaz à feu doux, ajoutez le sucre et le citron et faites bouillir très lentement jusqu'à obtention de la consistance désirée (semblable à celle du miel). Cela prendra probablement quelques heures.
Une fois le feu éteint, le miel de pissenlit peut être versé dans des bouteilles ou des bocaux en verre pour être laissé refroidir puis réfrigéré.
Comment l'utiliser
Le miel de pissenlit peut être utilisé pour se répandre sur des toasts ou des biscottes, pour sucrer des boissons, des biscuits ou des gâteaux, et de toutes les autres façons dont vous utiliseriez le miel.
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Francesca Biagioli
