L ' melon d'eau ( ou melon d' eau ) est l' un des fruits les plus rafraîchissantes de l' eau, rafraîchissante et riche. C'est l'un des symboles de l'été et du fruit de saison par excellence. Découvrons les propriétés, les avantages et les calories de la pastèque.
En plus d'une saveur délicieuse, la pastèque possède des propriétés nutritionnelles et bénéfiques intéressantes . Saviez-vous, par exemple, que les pastèques à chair plus rouge peuvent surpasser les tomates en teneur en lycopène ?
La pastèque n'est cependant pas toujours de saison, il est donc bon de profiter de sa présence en été pour pouvoir toujours la déguster fraîche et au bon point de maturité.
Propriétés et bienfaits de la pastèque
Consommer une tranche de pastèque en été peut nous apporter beaucoup de soulagement et ce fruit, sans surprise, est typique de la saison la plus chaude où nous avons besoin de plus d'eau pour hydrater notre corps.
Voici les avantages que l'on peut trouver en consommant de la pastèque :
- Hydratation: la composition normale de la pastèque voit la présence de 92% d'eau et 8% de sucres communément trouvés dans les fruits. Sa consommation contribue donc à notre hydratation pendant les journées les plus chaudes.
- Elle stimule la diurèse, combat la cellulite et est détox : grâce à la richesse de l'eau, la pastèque est un fruit qui stimule la diurèse et favorise la détoxification de l'organisme. Il aide également à combattre la cellulite.
- Énergie: La pastèque est un fruit énergique, et une simple portion peut augmenter les niveaux d'énergie de 23%. Cela se produit en raison de sa teneur en vitamine B6, que le corps utilise pour synthétiser la dopamine, ce qui favorise le bien-être. La pastèque contient également du magnésium, qui est utilisé par notre corps pour fournir de l'énergie aux cellules.
- Bienfaits pour le cœur et le cholestérol : Certaines des propriétés précieuses de la pastèque ont récemment été confirmées par la science, qui a découvert sa capacité à représenter une aide naturelle contre les maladies cardiaques et à réduire les taux de mauvais cholestérol. La citruline , une substance présente dans la pastèque , est très bénéfique , ce qui rend ce fruit approprié pour prévenir l'hypertension et les maladies cardiaques. Selon certaines études, une tranche de pastèque par jour suffirait à aider notre corps à réduire le taux de cholestérol sanguin.
- Anti-inflammatoire et antioxydant: la présence de lycopène dans ce fruit lui confère des qualités anti-inflammatoires et antioxydantes.
- Maintenez un poids santé : la consommation de pastèque peut vous aider à garder votre poids sous contrôle. Grâce à la grande quantité d'eau à l'intérieur, non seulement il apaise la soif, mais calme également la sensation de faim, ce qui en fait une excellente collation en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi, même au bord de la mer!
- Favorisez le sommeil: la consommation de pastèque peut aider à améliorer la qualité du sommeil. Manger quelques tranches de ce fruit après le dîner peut stimuler la production de sérotonine dans le corps, en raison de sa teneur en glucides. Lorsque les niveaux de sérotonine augmentent le soir, le cerveau est moins sensible aux signaux perturbateurs, tels que le bruit, favorisant un sommeil paisible.
- Aphrodisiaque : La citruline présente dans ce fruit est un acide aminé utilisé par l'organisme pour la production d'arginine. L'arginine est considérée comme un vrai viagra naturel, capable de dilater les vaisseaux sanguins et d'améliorer le flux sanguin vers les organes génitaux .
En été, manger de la pastèque tous les jours protège la peau des risques liés à une exposition excessive aux rayons UV, selon les recherches scientifiques les plus récentes (cela ne signifie pas pour autant que l'on puisse éviter d'utiliser des écrans solaires!).
Saviez-vous que même les graines de pastèque peuvent être consommées et sont riches en propriétés? Ces petites graines sont riches en fibres, elles ont donc une action laxative, mais sont également une source précieuse de vitamines et de sels minéraux.
Calories de pastèque
La pastèque est l'un des fruits les plus légers et les moins caloriques dont nous disposons pendant l'été. C'est grâce à sa richesse en eau et à l'absence totale de graisses.
Les calories proviennent de la teneur naturelle en sucre de la pastèque, mais elles sont encore très peu nombreuses. En fait, 100 grammes de pastèque ne contiennent que 30 calories .
Même ceux qui sont attentifs à la silhouette peuvent donc manger de la pastèque sans problème et profiter de ses bienfaits.
Pastèque, contre-indications
La pastèque a également des contre-indications ou des effets secondaires possibles. Certaines personnes ont du mal à le digérer , surtout lorsqu'il est consommé après les repas. Cela est dû à la présence en elle d'une grande quantité d' eau qui dilue les sucs gastriques et gêne par conséquent leur travail (c'est la même raison pour laquelle il est recommandé de boire entre les repas).
Cela peut poser des problèmes même si vous souffrez de gastrite et de colite.Dans ce cas, vous devez évaluer votre réaction personnelle à ce fruit en le consommant à petites doses. En cas de gastrite, cela pourrait en fait accentuer la douleur tandis que si vous souffrez d'intestin irritable, cela pourrait avoir un effet laxatif élevé ou provoquer un gonflement abdominal.
Une certaine attention doit être portée aux personnes souffrant de diabète car ce fruit a un indice glycémique élevé et aux femmes enceintes (si prédisposées au diabète gestationnel ou si elles suivent un régime contrôlé). La consommation de pastèque dans ces cas n'est pas entièrement déconseillée, mais il est souvent suggéré de ne pas en faire trop en ne mangeant peut-être qu'une tranche, de préférence accompagnée d'un autre aliment riche en fibres.
Enfin, ceux qui souffrent d' allergie à l'aspirine doivent évaluer s'ils doivent ou non consommer de la pastèque en parlant à leur médecin (ce fruit contient des salicylates naturels). Étant donné que la pastèque active l'histamine, il est préférable de l'éviter si vous souffrez d'allergies aux herbes ou au pollen car cela pourrait déclencher des réactions croisées.
Comment choisir la pastèque
Comment reconnaître une pastèque mûre et savoureuse? Voici ce qu'il faut rechercher:
- La tige de la pastèque ne doit pas être sèche. Si du point où le pétiole est, ou était, sort du jus, cela signifie que nous sommes en présence d'un fruit mûr et sucré.
- "Void sound" : c'est une astuce qui consiste à tapoter légèrement avec un poing sur la surface du fruit
- des taches jaunes ou des stries sur le fruit indiquent que la pastèque est bien mûre
Lire aussi: Comment choisir des pastèques et des melons mûrs
Comment conserver la pastèque
Comment conserver au mieux la pastèque? Le fruit, si sa taille le permet, peut être conservé sans problème pendant quelques jours au réfrigérateur, lorsqu'il n'a pas encore été ouvert.
Si la pastèque a déjà été tranchée, il est bon d' éviter le film transparent . Il est plutôt conseillé de conserver la pastèque déjà coupée en cubes et privée de la pelure dans un récipient alimentaire ou dans une passoire placée sur un bol (dans lequel l'eau qui peut s'écouler du fruit se rassemblera) pour être placée au réfrigérateur.
Cependant, la pastèque coupée doit être consommée le plus tôt possible.
Lire aussi : Comment conserver au mieux les fruits et légumes en été
Comment profiter au mieux de la pastèque
La pastèque peut être consommée fraîche, simplement en la coupant en tranches, mais elle peut également être divisée en cubes et utilisée pour la préparation de salades de fruits .
Il existe un outil spécial qui vous permet d'obtenir des boules à partir de la pulpe de la pastèque, qui sont très décoratives pour les bols de fruits ou la crème glacée. Il peut également être servi, comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, comme une glace en insérant un bâtonnet de popsicle à l'intérieur. Parfait pour faire bonne impression lors d'une fête d'été.
- Avec la pastèque, vous pouvez également préparer des smoothies, des sorbets et une spécialité sicilienne: le gelo di mellone .
- Ensuite, il y a un véritable art de la sculpture de la pastèque . Si vous cherchez des façons originales de servir ce fruit, vous pouvez lire ici.
- En ce qui concerne les graines de pastèque, vous pouvez lire 10 recettes et idées pour les utiliser dans la cuisine et le recyclage créatif.
- Si vous ne voulez rien jeter, il y a même la possibilité d'utiliser du zeste de pastèque dans certaines recettes.
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Francesca Biagioli
