Le conseil municipal d'Amsterdam devient végétarien : les réceptions officielles de la capitale néerlandaise ne seront plus servies des plats de viande et de poisson , pour être conforme aux recommandations officielles sur la consommation de viande.
Pas de viande et de poisson aux réceptions officielles
Désormais, nous savons tous qu'éliminer ou réduire la consommation de viande est la première chose à faire pour notre santé et celle de l'environnement.
C'est ce que disent les principales autorités sanitaires et ces dernières années, l'Institut national néerlandais pour la santé publique et l'environnement a appelé à plusieurs reprises les citoyens à consommer moins de viande rouge et transformée pour améliorer leur santé et réduire leur impact environnemental.
Pour démontrer la cohérence avec ces recommandations, Johnas van Lammeren du Parti pour les animaux a proposé de ne plus servir des plats de viande et de poisson lors d' événements officiels dans la ville d'Amsterdam.
La proposition n'a pas été accueillie avec enthousiasme par le parti de centre-droit, qui ne veut pas perdre la tradition de servir du bitterbal lors des apéritifs, une boulette de viande frite servie avec de la moutarde et considérée comme faisant partie du patrimoine culturel néerlandais.
Être végétarien ne sera plus une exception
Lors des réceptions officielles, seuls des plats végétariens seront donc proposés , à moins que les participants ne demandent expressément de la viande ou du poisson.
Au départ, l'idée de Lammeren était de servir des plats végétaliens, mais nous avons préféré commencer par un régime végétarien, plus facile à mettre en œuvre. Selon Rutger Groot Wassink, responsable du bien-être animal:
"L'exécutif soutient l'objectif derrière la proposition, mais dans un premier temps, il vaut mieux proposer des plats végétariens plutôt que végétaliens".
Les déclarations ont été rapportées par le Daily Telegraph, en annonçant la nouvelle de cette percée alimentaire néerlandaise.
Même si le lait, les œufs et les produits laitiers seront toujours servis, c'est quand même un grand changement, puisque si à partir d'aujourd'hui la question était "êtes-vous végétarien?", À partir de demain ce sera "mangez-vous de la viande et du poisson?".
Un vrai renversement de la norme à laquelle nous sommes habitués , selon laquelle la normalité est un régime carnivore alors que le choix végétarien est une exception.
Tatiana Maselli
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