En ces jours de fête, nous sommes nombreux à ramasser de nombreux restes de nourriture. Même si nous sommes allés au régime, c'est vraiment dommage de les gaspiller. Alors voici comment rendre vos restes compatibles avec une alimentation contrôlée, bref, quelques astuces pour ne pas prendre de poids même en mangeant des aliments copieux.
Après Noël et le Nouvel An, nos balances marqueront probablement quelques kilos en trop. C'est pourquoi nous courrons nous mettre à couvert en mettant immédiatement au régime, l'une des premières bonnes résolutions de la nouvelle année.
Cependant, il arrive ces jours-ci, au moins jusqu'à l'Épiphanie, que les vacances se poursuivent sous forme de déjeuners et de dîners avec des parents et des amis et par conséquent nous nous retrouvons aux prises avec les restes à éliminer.
Ces aliments peuvent-ils également devenir des aliments appropriés pour ceux qui suivent un régime? Si vous suivez certaines précautions, vous le ferez probablement.
Restes de régime, comment ça marche
Les restes de régime nous permettent de ne gaspiller aucun des restes, ce qui serait vraiment dommage à la fois pour notre portefeuille et, de plus, pour le fait très contraire à l'éthique de jeter encore de la bonne nourriture.
Les restes peuvent être les plus variés: entrées, entrées, seconds plats, accompagnements et probablement aussi des desserts comme le pandoro et le panettone que tout le monde (ou presque tout le monde) a chez lui pendant les vacances. Cependant, ce sont généralement des aliments bien assaisonnés et caloriques qui ne vont généralement pas très bien avec un régime. Cependant, il est possible de les consommer quand même en recourant à quelques stratagèmes que nous dévoilons un peu plus bas.
Comme concept de base, pensez à faire attention à conserver au mieux les restes des déjeuners et dîners de vacances, dans un article précédent nous vous avons donné des conseils importants pour éviter de gaspiller de la nourriture mais aussi pour éviter toute contamination alimentaire possible.
Les astuces pour ne pas prendre de poids en mangeant des restes
Tout d'abord, la première chose à faire est de se limiter aux portions qui doivent être petites surtout par rapport aux aliments très riches en matières grasses.
Pensez alors à toujours commencer par des crudités (si vous avez des restes de salade, par exemple, c'est excellent) ou cuits afin de remplir l'estomac d'abord avec les aliments les plus sains et ensuite mieux contrôler la faim lorsque vous arrivez à un premier ou deuxième plat composé de restes certainement plus substantiels et exigeants.
Pour vous aider davantage, vous devez également boire beaucoup d'eau ou de tisane (avant ou en tout cas entre les repas), une autre astuce qui permet de limiter les portions de restes consommées.
Même les bonbons ne sont pas interdits, mais il vaut mieux les consommer uniquement pour le petit déjeuner, le moment de la journée où on a la possibilité de les éliminer de la meilleure façon possible, surtout si on fait aussi un peu d'activité physique ou de travail.
Vous pouvez alors jouer un peu tôt. Par exemple, si nous avons un déjeuner ou un dîner dans lequel nous cuisinons (et par conséquent nous aurons probablement des restes) nous choisissons des menus savoureux mais moins riches en condiments gras. Nous pouvons utiliser un mélange d'épices et d'herbes plutôt que beaucoup de sel, choisir de l'huile d'olive extra vierge plutôt que du beurre ou d'autres graisses animales, etc.
Pour les collations, nous pouvons utiliser les restes de fruits secs (dattes, figues, abricots, etc.) qui sont traditionnels les jours fériés. Bien sûr, même dans ce cas, vous ne devez pas dépasser les portions.
Si parmi vos restes il y a des plats vraiment trop gras ou que vous n'aimez pas manger lorsque vous décidez de faire un régime, rappelez-vous qu'il y a toujours l'option de congélation.
En résumé, vous pouvez rester au régime et réutiliser les restes tant que:
- Réduisez les portions surtout d'aliments gras et fortement assaisonnés
- Mangez autant que possible avant les repas de légumes frais crus ou mi-cuits
- Buvez beaucoup d'eau entre les repas ou des tisanes
- Des collations pour briser la faim par exemple avec des fruits secs
- Cuire avec un peu de sel, en utilisant plus d'épices et d'herbes
- Utilisez des vinaigrettes saines telles que l'huile d'olive extra vierge
- Mangez des bonbons uniquement pour le petit déjeuner
- Les choses qui sont trop grasses ou indésirables lors d'un régime peuvent être congelées et consommées à des moments différents
Francesca Biagioli
