Cela ressemble vraiment à de la viande, mais ce n'est pas le cas. Le burger 'sans viande' débarque en Italie au menu de la chaîne Welldone: ceux qui l'ont déjà essayé jurent qu'il a le goût et l'odeur du bœuf. Il est au contraire composé à 100% de protéines végétales, il est sans OGM et sans gluten.
La startup californienne Beyond Meat qui avec son hamburger sans viande déjà rebaptisé `` fake meat '' avait tout surpris en créant des attentes et des polémiques pour celle qui voulait appeler viande ce qui n'est pas viande, tant aimée de Leonardo Di Caprio, arrive également dans le Beau pays.
À partir d'aujourd'hui 26 septembre, en effet, sur le menu Welldone, il y aura deux sandwichs: un végétalien et un végétarien. L'apparence est celle d'un hamburger ordinaire mais ici nous parlons d'un produit durable qui ne tue pas les animaux, a une réduction des émissions de gaz à effet de serre de 87% et une économie de 95% des terres utilisées par rapport à la transformation de la viande animale et 75% d'eau.
Sans parler de l'impact sur la santé: ces burgers ne contiennent pas d'OGM, de gluten, d'hormones et d'antibiotiques, mais l'apport en protéines et en fer serait identique à celui de manger une tranche de viande.
Bref, la nourriture du futur est déjà présente. Les sandwichs sont le Beyond Classic qui coûte 9,90 euros qui est végétalien, tandis que le Beyond Welldone à 13,50 qui est végétarien.
Mais sommes-nous sûrs que la viande et non la viande plaira à ceux qui ont adopté un régime végétalien? Pour l'instant, il y a une division claire entre pour et contre, peut-être pour clarifier les idées il suffira d'essayer l'un de ces sandwichs. Ou peut être pas.
Ce qui est certain, c'est que ce hamburger élimine l'exploitation du bétail en élevage intensif et contribue à réduire les niveaux de pollution à la fois des aquifères et de l'atmosphère et des terres.
Si vous décidez de l'essayer, dites-nous ce que vous en pensez!
Dominella Trunfio
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