Fruits et légumes contaminés par des pesticides. Ce n'est plus une nouveauté. Mais quels sont les plus contaminés par des substances nocives? Et lesquels peuvent être mangés légèrement car ils en contiennent moins? Pour le révéler, c'est le Dirty Dozen 2021, le soi-disant Dirty Dozen. Le classement, établi chaque année par le groupe de travail sur l'environnement (GTE) analyse la quantité de pesticides présents dans les fruits et légumes.
Et les fraises sont confirmées en tête du classement, pour la troisième année consécutive. La liste de Dirty Dozen fait partie du Guide de l'acheteur annuel sur les pesticides dans les produits , une analyse menée sur des produits du Département de l'agriculture des États-Unis.
Chaque année, l'EWG, une organisation à but non lucratif, publie cette liste pour faciliter l'élimination des résidus de pesticides. Bien que les fruits et légumes soient un élément essentiel d'une alimentation saine, les résidus de pesticides sur les produits peuvent être nocifs pour votre santé.
Cette année, l'EWG a également publié une vidéo pour expliquer comment le classement est établi, car certains types de fruits et légumes se retrouvent souvent sur la liste des Dirty Dozen tandis que d'autres se placent en bas de la liste, à savoir les Clean Fifteen . Ce dernier concerne les produits dans lesquels peu ou pas de quantités de pesticides ont été trouvées.
Les tests de produits de l'USDA ont révélé la présence de 230 pesticides différents sur des milliers d'échantillons de produits analysés. L'analyse des tests menée par EWG montre qu'il existe des différences claires entre les différents types de produits.
Les nombres
Plus d'un tiers des échantillons de fraises analysés contenaient 10 résidus de pesticides ou plus. Plus de 98% des échantillons de fraises, pêches, pommes de terre, nectarines, cerises et pommes ont été testés positifs pour le résidu d'au moins un pesticide. Les échantillons d'épinards avaient, en moyenne, près du double des résidus de pesticides en poids que toute autre culture.
L'avocat et le maïs sucré étaient les plus propres. Plus de 80% des ananas, papayes, asperges, oignons et choux ne contenaient pas de résidus de pesticides. Moins de 1% des échantillons présentaient des pesticides détectables.
Aucun échantillon de fruit sur le «bon» tableau, Clean Fifteen, n'a été testé positif pour plus de quatre pesticides.
Et voici les deux classements:
Sale douzaine 2021
- Fraises
- épinard
- Nectarines
- Pommes
- les raisins
- Les pêches
- Cerises
- Poires
- Tomates
- Céleri
- pommes de terre
- Poivre doux
Nettoyer quinze 2021
- Avocat
- Le maïs sucré
- Ananas
- Chou
- Oignons
- Petits pois surgelés
- Papaye
- Asperges
- Mangue
- Aubergine
- Melon au miel
- kiwi
- Melon cantaloup
- choufleur
- brocoli
"Il est vital que tout le monde mange ces produits, mais il est également sage d'éviter l'exposition alimentaire aux pesticides toxiques de la conception à l'enfance", a déclaré Sonya Lunder, analyste senior chez EWG. "Avec le guide EWG, les consommateurs peuvent remplir leurs réfrigérateurs et leurs bols de fruits avec une abondance de produits sains conventionnels et biologiques non contaminés par de multiples résidus de pesticides."
Pour lire le classement complet cliquez ici
Francesca Mancuso
