Qu'arrive-t-il aux restes de restaurant et plus encore? À Manille, la capitale philippine, la viande jetée à la décharge est lavée, bouillie et revendue à ceux qui n'ont pas les moyens d'acheter des produits directement au supermarché.
Il est appelé "pagpag" qui en tagalog signifie littéralement "secouer la saleté" et est précisément un aliment consommé par les plus pauvres, mais aussi la seule source de revenus pour des milliers de personnes. Manille est la ville asiatique où la pauvreté est la plus persistante, notamment parce que le taux de natalité est très élevé.
Pour endiguer le phénomène, il existe depuis quelques années ce type de viande recyclée qui est le seul moyen pour les plus pauvres de pouvoir manger cette nourriture. En pratique, la viande est récupérée de la décharge par des collecteurs de pagpag, dont l'histoire est également racontée dans un documentaire intitulé Repas du jour (2021) qui montre son traitement.
Nous travaillons la nuit, entre trois et quatre heures du matin, à la recherche de poissons ou de légumes périmés. Les collectionneurs gagnent un peu plus de 3 euros par jour et chaque sac de restes récupérés est vendu environ 50 centimes ou directement aux familles ou restaurateurs qui le revendent ensuite 20 centimes le bol. Une pratique qui n'est bien entendu pas à l'abri de nombreux risques sanitaires.
Ils vont de l'ingestion de poisons ou de toxines à la probabilité de contracter l'hépatite A, la fièvre, la diarrhée, le choléra, le typhus. La Commission nationale philippine contre la pauvreté le dénonce, mais les gens qui n'ont pas d'alternative choisissent de prendre ce risque.
Attention cette vidéo contient des images qui pourraient offenser votre sensibilité
Pour empêcher les Philippins de manger du pagpag, certains sénateurs ont fait pression pour l'approbation de la loi sur les banques alimentaires, qui interdirait aux supermarchés, restaurants et autres magasins d'alimentation de jeter les restes de nourriture, les encourageant à en faire don à des organismes de bienfaisance et à des banques. aliments.
Le défi de la faim est insurmontable, on estime qu'il y a environ 805 millions de personnes pauvres ou sous-alimentées, contre le reste du monde où nous sommes confrontés au problème inverse: de nombreuses affections liées à l'obésité et au surpoids. En outre, selon la FAO, un tiers de la nourriture mondiale est gaspillée chaque année.
Vous pourriez être intéressé par:
- Les 1% d'Italiens les plus riches sont plus de 240 fois les 20% des plus pauvres
- Les images choquantes qui montrent la différence entre riches et pauvres en Afrique du Sud (PHOTO et VIDÉO)
Dominella Trunfio
Photo
