Moules contenant Escherichia coli. Rasff, le système européen d'alerte rapide pour la sécurité alimentaire, a lancé une nouvelle alerte concernant les moules vivantes contaminées par cette bactérie dangereuse, à destination du marché italien.
Les moules ont été importées d'Espagne et ont peut-être déjà été vendues dans les supermarchés, les poissonniers et les marchés du nord au sud. Malheureusement, les lots contaminés par la bactérie n'ont pas été divulgués pour le moment.
L' alerte Rasff, issue des analyses effectuées le 7 mars, a révélé la présence d'Escherichia Coli. De là, l'appel a été déclenché.
Escherichia Coli est une bactérie fécale dangereuse. Dans les eaux destinées à la consommation humaine, mais aussi dans celles utilisées pour la baignade et dans d'autres types de matrices (par exemple alimentaires, cosmétiques), son absence est prescrite précisément parce qu'elle est l'un des principaux indicateurs de contamination fécale.
Pour cela, sa présence dans un produit destiné à la consommation humaine est immédiatement signalée.
En réalité, les Escherichia coli sont des bactéries normalement présentes dans nos intestins et dans celui des animaux. Cependant, en plus des souches considérées comme inoffensives voire utiles pour le bon fonctionnement de notre organisme, il existe d'autres pathogènes ou qui le deviennent sous certaines conditions). Ces derniers peuvent provoquer des problèmes gastro-intestinaux, des diarrhées ou des infections des voies urinaires (cystite).
La consommation d'aliments, en l'occurrence les moules dans lesquelles sa présence a été détectée, vous exposerait donc au risque de contracter ces infections.
Malheureusement, comme déjà mentionné, les lots de moules espagnoles contenant la bactérie n'ont pas encore été divulgués. Nous vous conseillons d'éviter les consommations, au moins jusqu'à ce qu'elles soient connues.
Francesca Mancuso
