À l'automne, de nombreuses personnes choisissent de suivre le régime du raisin pour se détoxifier et perdre quelques kilos. Mais comment fonctionne exactement ce régime et quelles sont les contre-indications possibles?
Commençons par dire qu'il existe différentes versions de l'alimentation du raisin, certaines utilisant ce fruit exclusivement pendant quelques jours et d'autres dans lesquelles il est permis d'insérer d'autres types d'aliments même si le raisin reste le pilier de l'alimentation quotidienne.
Le raisin est considéré comme un grand allié de la santé depuis l'Antiquité, à tel point que les Grecs et les Romains ont pratiqué une véritable thérapie basée sur ce fruit (ampélothérapie), précisément l'alimentation du raisin qui a été quelque peu modifiée devenant de moins en moins rigide et restrictif.
Régime de raisin, comment ça marche
Le régime raisin exploite les propriétés détoxifiantes et diurétiques de ce fruit pour favoriser l'élimination des toxines et favoriser la perte de poids. Le tout sans avoir faim et en maintenant toujours le bon niveau de nutriments. En effet, on se souvient que le raisin est riche en substances utiles pour notre corps: de grandes quantités d'eau, des vitamines, des sels minéraux et des antioxydants comme les flavonoïdes et les polyphénols dont le resvératrol, utiles pour fluidifier le sang et faire baisser le cholestérol.
Ce régime promet non seulement une perte de poids (environ 2 kg en une semaine) mais aussi une détoxification, une élimination des excès de liquide, des défenses immunitaires plus fortes et une meilleure apparence de la peau.
Vous pouvez suivre le régime des raisins pour purifier et dégonfler pendant un week-end ou 2/3 jours en milieu de semaine ou pendant une semaine ou deux. Dans le premier cas, il y a ceux qui ne consomment également que du raisin (naturellement en grande quantité pendant la journée) tandis que ceux qui décident de le suivre pendant une semaine entière sont généralement invités à ajouter d'autres types d'aliments. Selon les cas, du yogourt faible en gras, du lait de soja ou du fromage végétal, des pâtes, du riz, du pain complet, de la viande, du poisson, des œufs ou de la charcuterie peuvent être consommés.
Le traitement du raisin ou ampélothérapie visant à la désintoxication pure, par contre, consiste à ne consommer que du jus de raisin ou des baies entières (vous devez tout manger, y compris la peau et les pépins) pendant 2-3 jours si cela est fait indépendamment ou plus longtemps mais seulement si sous surveillance médicale.
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Régime de raisin, que manger
Le régime raisin propose évidemment de consommer de grandes quantités de ce fruit tel quel ou sous forme de centrifugé.
- La quantité journalière commence à partir d'environ 250-500 grammes le premier jour pour atteindre progressivement jusqu'à 1-2 kg de raisins.
- Cela commence par un week-end détoxifiant où le menu est principalement composé d'aliments semi-liquides et vous êtes le plus détendu possible
- Pendant la semaine le menu est moins rigide (vous pouvez ajouter quelques aliments) et une activité physique modérée est reprise.
- Du lundi au vendredi, le régime fournit environ 1300 kcal tandis que le week-end, l'apport calorique est plus faible, environ 900 kcal.
- Pendant la semaine au déjeuner, vous pouvez manger des pâtes de blé entier ou du riz (70-80 grammes) et le soir une deuxième protéine de votre choix.
- Tous les repas, petit-déjeuner compris, se terminent par une portion de raisin
- Les snacks sont à base de raisin
Il serait important, notamment pour favoriser la détoxification de l'organisme, de toujours acheter des raisins bio.
Régime de raisin, régime hebdomadaire
Nous vous proposons un menu hebdomadaire du régime du raisin à titre d'exemple. Cependant, si vous souhaitez expérimenter ce régime ou perdre du poids, nous vous recommandons de vous fier à un professionnel pour avoir un plan personnalisé adapté à vos besoins spécifiques. Dans ce cas, cela commence à partir du week-end détoxifiant.
SAMEDI
Petit déjeuner: jus de légumes, lait de soja et raisins
Déjeuner: légumes et raisins
Dîner: légumes et raisins
DIMANCHE
Petit déjeuner: jus de légumes, lait de soja et raisins
Déjeuner : légumes et raisins
Dîner: légumes et raisins
LUNDI'
Petit-déjeuner: pain complet, lait de soja ou végétal et raisins
Déjeuner: pâtes complètes à l'huile d'olive extra vierge et raisins
Dîner: poitrine de poulet et raisins
MARDI'
Petit-déjeuner: pain complet, lait de soja ou végétal et raisins
Déjeuner: riz brun à l'huile d'olive extra vierge et raisins
Dîner: œufs et raisins
MERCREDI'
Petit-déjeuner: pain complet, lait de soja ou végétal et raisins
Déjeuner : pâtes complètes à l'huile d'olive extra vierge et raisins
Dîner : poisson et raisins cuits au four
JEUDI'
Petit déjeuner: pain complet, lait de soja ou végétal et raisins
Déjeuner : riz brun à l'huile d'olive extra vierge et raisins
Dîner: charcuterie et raisins
VENDREDI'
Petit-déjeuner: pain complet, lait de soja ou végétal et raisins
Déjeuner: pâtes complètes à l'huile d'olive extra vierge et raisins
Dîner: feta de dinde et raisins
Pour les collations en milieu de matinée et en milieu d'après-midi, vous pouvez opter pour du jus de raisin frais ou des raisins en grappes. Pendant le week-end, les collations peuvent toujours être à base de raisin ou avec du thé vert.
Régime de raisin, contre-indications
S'il est pratiqué pendant une courte période par une personne en bonne santé, le régime du raisin n'a pas de contre-indications majeures. En revanche, il est déconseillé aux personnes souffrant de diabète ou qui doivent maîtriser leur glycémie, ainsi qu'aux mères enceintes ou qui allaitent. En cas de problème de santé, consultez toujours votre médecin avant de commencer ce régime.
Régime de raisin, l'avis de l'expert
Nous avons demandé à Lia Provenzi , une biologiste de la nutrition, un avis sur l'alimentation du raisin. Voici ce qu'il nous a dit:
«Ce régime est recommandé pour ceux qui souhaitent suivre un régime de désintoxication et réduire leur apport calorique, à condition qu'il soit de courte durée et que le sujet soit suivi par un bon biologiste nutritionniste, qui prendra en compte l'équilibre nutritionnel du patient. L'alimentation du raisin est ainsi structurée pour libérer l'organisme des toxines, évitant d'en produire d'autres, sorte de «stop» pour restaurer le corps fatigué, qui est désormais soumis à un travail quotidien avec de grandes quantités d'aliments et souvent de mauvaise qualité. Le foie est le principal organe de désintoxication, c'est l'organe par lequel tout le sang arrive de l'intestin et il est donc bon de le «réinitialiser» au moins une fois dans sa vie. Nettoyer le foie est utile pour rééquilibrer notre corps en améliorant sa fonctionnalité, en le nettoyant des déchets. Le régime du raisin en fait,il est dépourvu de protéines animales et très pauvre en féculents, qui sont abondamment utilisés dans l'alimentation d'un Italien moyen. (Je parle principalement du régime du week-end). Le raisin est l'élément principal du régime proposé: il contient notamment un élément important, le resvératrol ».
Quelles sont les propriétés du resvératrol?
«Le resvératrol est un phénol non flavonoïde, présent dans la peau du raisin (et utilisé pour se défendre contre les champignons et les bactéries). Plusieurs études scientifiques ont noté que cette substance est capable: d'augmenter la synthèse d'antioxydants tels que la SOD (superoxyde dismutase), la glutathion peroxydase, la thiorédoxine et l'hémo-oxygénase; les radicaux libres diminuent ainsi et les niveaux d'oxyde nitrique augmentent, impliqués dans le contrôle du tonus vasculaire (et bien plus). Réduire l'expression d'un facteur vasoconstricteur, l'endothéline, et augmenter la transcription de l'enzyme eNos nécessaire à la formation d'oxyde nitrique lui-même dans nos cellules. Le résultat de la prise de resvératrol est donc l'amélioration de la structure vasculaire et la prévention des maladies vasculaires, telles que l'athérosclérose. À propos de ça,Le resvératrol est capable d'augmenter la sortie de cholestérol, agissant comme un "charognard" pour les artères, diminue les taux circulants de cytokines et réduit en général les états inflammatoires: pratiquement un véritable élément de prévention de l'athérosclérose, une maladie qui bloque les vaisseaux sanguins en raison de la présence de cholestérol et de l'inflammation et malheureusement, de nombreuses personnes sont à risque. Autres effets du resvératrol: stimule la biogenèse mitochondriale, mais que sont les mitochondries? ce sont des organites qui se trouvent à l'intérieur de nos cellules et qui participent à la production d'énergie. Cela a donc un effet important. De plus, il a été constaté par des tests in vitro que le resvératrol réduit la sénescence des cellules soumises au stress ».diminue les taux circulants de cytokines et réduit en général les états inflammatoires: pratiquement un véritable élément de prévention de l'athérosclérose, une maladie qui bloque les vaisseaux sanguins en raison de la présence de cholestérol et de l'inflammation et malheureusement, de nombreux individus sont à risque . Autres effets du resvératrol: stimule la biogenèse mitochondriale, mais que sont les mitochondries? ce sont des organites qui se trouvent à l'intérieur de nos cellules et qui participent à la production d'énergie. Cela a donc un effet important. De plus, il a été constaté par des tests in vitro que le resvératrol réduit la sénescence des cellules soumises au stress ».diminue les taux circulants de cytokines et réduit en général les états inflammatoires: pratiquement un véritable élément de prévention de l'athérosclérose, une maladie qui bloque les vaisseaux sanguins en raison de la présence de cholestérol et de l'inflammation et malheureusement, de nombreux individus sont à risque . Autres effets du resvératrol: stimule la biogenèse mitochondriale, mais que sont les mitochondries? ce sont des organites qui se trouvent à l'intérieur de nos cellules et qui participent à la production d'énergie. Cela a donc un effet important. De plus, il a été constaté par des tests in vitro que le resvératrol réduit la sénescence des cellules soumises au stress ».une maladie qui bloque les vaisseaux sanguins en raison de la présence de cholestérol et de l'inflammation et malheureusement, de nombreuses personnes sont à risque. Autres effets du resvératrol: stimule la biogenèse mitochondriale, mais que sont les mitochondries? ce sont des organites qui se trouvent à l'intérieur de nos cellules et qui participent à la production d'énergie. Cela a donc un effet important. De plus, il a été constaté par des tests in vitro que le resvératrol réduit la sénescence des cellules soumises au stress ».une maladie qui bloque les vaisseaux sanguins en raison de la présence de cholestérol et de l'inflammation et malheureusement, de nombreuses personnes sont à risque. Autres effets du resvératrol: stimule la biogenèse mitochondriale, mais que sont les mitochondries? ce sont des organites qui se trouvent à l'intérieur de nos cellules et qui participent à la production d'énergie. Cela a donc un effet important. De plus, il a été constaté par des tests in vitro que le resvératrol réduit la sénescence des cellules soumises au stress ».De plus, il a été constaté par des tests in vitro que le resvératrol réduit la sénescence des cellules soumises au stress ».De plus, il a été constaté par des tests in vitro que le resvératrol réduit la sénescence des cellules soumises au stress ».
Quelles sont les contre-indications au régime du raisin?
«Compte tenu de la présence du raisin comme aliment principal, ce régime est déconseillé aux diabétiques ou à ceux qui sont familiers avec le diabète, et à ceux qui suivent généralement un régime hypoglycémiant: en effet, de grandes quantités de raisins, qui contiennent beaucoup de sucre, augmenteraient le index glycémique et donc la demande d'insuline, et causerait de gros problèmes. De plus, l'apport calorique réduit de l'alimentation globale n'est pas recommandé pour les enfants, les sportifs, les femmes enceintes et allaitantes, qui ont besoin d'une alimentation plus prudente, à moins qu'elle ne soit revue et définie par la nutritionniste ».
Articles scientifiques sur les bienfaits du resvératrol contenu dans les raisins:
- «Les polyphénols de vin rouge améliorent l'expression endothéliale de l'oxyde nitrique synthase et la libération ultérieure d'oxyde nitrique par les cellules endothéliales», Leikert et al., Circulation, 106-13 (1614-7) 2002
- «Raisins et maladies cardiovasculaires», Dohadwala et Vita, The Journal of Nutrition 139: 1788-93, 2009
- «La prise de vin rouge empêche l'activation du facteur nucléaire kB dans les cellules mononucléaires du sang périphalique de volontaires sains pendant la lipémie postprandiale», LM Blanco-Colio et.al, Circulation 102, 1020-26 (2000)
- «Le resvératrol induit la biogenèse mitochondriale dans les cellules endothéliales», Csiszar et al., Am.J Physiol Heart Circ Physiol 297: H13-H20, 2009.
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Francesca Biagioli
