Burger de courgettes (recette sans gluten)

Les hamburgers aux courgettes sont un plat principal végétalien vraiment savoureux. Pour être préparés en peu de temps, les burgers de courgettes peuvent également être servis en plat froid .

À base de légumes de saison et de farine de sarrasin , les hamburgers de courgettes sont sans gluten et sont donc parfaits pour être servis même aux intolérants ou aux cœliaques . La préparation des burgers de courgettes est vraiment très simple, après avoir haché finement les courgettes, mélanger avec la farine de sarrasin et l'huile; ce composé mou peut ensuite être cuit dans une casserole ou il peut également être cuit au four.

Accompagnée d'un bon accompagnement à base de légumes de saison, cette recette estivale ravira à coup sûr toute la famille et si vous avez besoin de préparer des plats à emporter n'hésitez pas à mettre les burgers de courgettes dans un petit pain, le résultat vous satisfera à coup sûr.

Ingrédients

• 1,5 kg de courgettes
• 6 tiges de ciboulette
• 4oo gr de farine de sarrasin
• 30 gr d'huile d'olive extra vierge
• 20 gr de sel
• Temps de préparation:
  environ 30 minutes
• Temps de cuisson:
  environ 10 minutes
• Temps de repos:
  -
• Doses:
  pour 4 personnes
• Difficulté:
  faible

• Lavez les courgettes et les tiges de ciboulette.
• Coupez l'extrémité des courgettes et coupez-les en morceaux, puis placez-les dans un robot culinaire et mixez-les avec la ciboulette pour obtenir une purée molle.

• Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin avec la purée de courgettes,
• puis incorporer également l'huile et le sel.

• Dans une poêle antiadhésive, graissée avec un peu d'huile si nécessaire, déposer des cuillerées de pâte,
• cuire quelques minutes puis retourner doucement les burgers et cuire l'autre côté pendant quelques minutes.
• Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit finie ou vous pouvez faire cuire dans un four chaud à 180 ° jusqu'à coloration dorée.
• Une fois cuit, servir immédiatement ou laisser refroidir et servir à température ambiante.

Les hamburgers de courgettes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours à condition qu'ils soient placés dans des contenants hermétiques spéciaux.

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