Petit déjeuner: ne l'oubliez jamais! Avec des fruits, des céréales, des smoothies, du thé ou tout ce que vous aimez, l'important est de ne jamais les sauter. Un petit - déjeuner complet , composé de tous les atours d'un repas, évite tout d'abord de vous faire ressentir des grondements d'estomac au moins jusqu'à l'heure du déjeuner et vous donne ensuite toute l'énergie dont vous avez besoin pour affronter la journée.
Seul un fruit ou, pire encore, juste une tasse de café, ne doit pas être considéré comme un «petit-déjeuner». Pour porter le titre de « petit-déjeuner », ce repas doit respecter une série de règles, un véritable rituel à suivre même par les plus petits de la maison. Un petit-déjeuner sain doit inclure des glucides, des protéines, des graisses saines et des fibres.
Inconvénients pour ceux qui ne prennent pas de petit-déjeuner? Il semble y en avoir beaucoup: le petit-déjeuner est le moyen le plus agréable de passer du monde des rêves à celui de la réalité quotidienne, c'est un moyen de se donner du temps, de se chouchouter, d'élargir les yeux et de se donner du carburant , une habitude saine qu'il ne faut pas abandonner et qui ne le fait pas. le suivi pourrait également entraîner un ralentissement de leur métabolisme et augmenter la tendance à prendre du poids.
Evidemment, l'idéal serait de le faire chez soi et non au bar, avec des fruits frais de saison , ou un jus ou des centrifugeuses et des smoothies maison. Faites également le plein de fibres, avec des grains entiers par exemple, qui augmentent la sensation de satiété, aident à réduire l'absorption des graisses et des sucres et aident les fonctions intestinales. Un muesli savoureux, des graines oléagineuses et, pourquoi pas, même un peu de chocolat noir et c'est tout.
Voici 7 étapes pour rendre le petit-déjeuner plus sain :
Lait oui ou lait non?
Toujours considéré comme le roi incontesté du petit - déjeuner , en réalité le lait n'est pas apprécié de tous et ne convient pas à tout le monde. Certaines études ont montré que, bien que riche en protéines, en matières grasses et en calcium, le lait affaiblit les os. Dans tous les cas, le lait de vache peut se passer et peut être remplacé par l'une des nombreuses variantes de boissons végétales que l'on trouve dans les supermarchés. De ceux à base de riz et de soja, à ceux à base d'avoine, de millet, de quinoa, de noisettes, de noix de coco ou d'amandes. Le choix est maintenant vraiment large
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Jus de fruits
Ils l'aiment beaucoup, surtout les enfants, mais ces boissons sont la plupart du temps trop sucrées. De plus, le processus de pasteurisation élimine presque complètement les vitamines présentes à l'origine dans les fruits, déjà présentes à un pourcentage plus faible que les autres ingrédients. Mieux vaut alors préparer des jus, extraits ou smoothies maison avec des fruits frais et de saison.
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Protéines
Inclure également les protéines au petit-déjeuner est un moyen de se sentir un peu plus rassasié (contrairement aux glucides, en fait, les protéines mettent plus de temps à digérer), et permet ainsi d'éviter d'en grignoter trop jusqu'à l'heure. du déjeuner. Évidemment, il ne faut pas faire le plein d'œufs, de fromage ou de jambons, mais du pain complet et des légumineuses suffiront, comme une tranche de pain enrichie en humus de pois chiches.
Muesli
Quelle belle invention le muesli! Riche en vitamines, minéraux et fibres , le muesli est également très facile à préparer à la maison. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des flocons d'avoine, des fruits secs, tels que des amandes ou des noix, des fruits secs et, si vous aimez, des raisins secs. N'oubliez pas d'ajouter également des graines oléagineuses, telles que des graines de lin, de tournesol ou de sésame, de préférence naturelles et non salées.
Si le bricolage n'est pas votre truc, un choix valable sur le marché est le muesli aux fruits bio Coop vivi verde, le mélange idéal pour commencer la journée à base de flocons d'avoine, de flocons de maïs et de fruits, comme les raisins secs, pommes, dattes, prunes, amandes, bananes et fraises, toutes issues de l'agriculture biologique, y compris le sucre de canne issu du commerce équitable.
Yaourt blanc
Faites également attention au choix des yaourts, car souvent ceux du marché, comme ceux avec des fruits, contiennent trop de sucre, ainsi que les yaourts qui auraient un faible pourcentage de matières grasses, compensent souvent par l'ajout de sucres.
Mieux vaut alors préférer les variantes de yaourt blanc sans sucre, auxquelles on pourrait ajouter des fruits frais de saison, des fruits secs ou des grains entiers. Par exemple, le yogourt à grains entiers Coop et le yogourt vert vivant faible en gras ont tout le goût de la simplicité car ils sont fabriqués avec des ingrédients tels que le lait et des ferments lactiques vivants.
Orge soluble
Orge soluble? Pourquoi pas! Avec de l'orge, vous pouvez préparer une boisson savoureuse adaptée même aux enfants car elle est totalement sans caféine.
L'orge est un excellent énergisant car c'est une céréale riche en minéraux, possède des propriétés anti-inflammatoires et est idéale pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux tels que colite, gonflement ou acidité. Elle est également excellente en cas de constipation et, étant une céréale à faible indice glycémique, elle ne contribue pas à augmenter la glycémie.
L'orge soluble biologique vivante verte Coop est excellente aussi bien pour le petit-déjeuner que pour tout autre moment de la journée, qui provient d'une sélection des meilleures variétés d'orge, soigneusement torréfiées et solubilisées. Versez trois cuillères à café d'orge dans une tasse et adoucissez si vous le souhaitez, puis ajoutez du lait ou de l'eau et dégustez!
Confitures
Le classique des classiques une belle tranche de pain avec de la confiture . Pour de nombreux adultes et enfants, le petit-déjeuner est synonyme d'une belle tartinade d'une confiture savoureuse sur une tranche, mais toutes celles que l'on trouve sur le marché ne sont pas idéales d'un point de vue nutritionnel.
Pour bien choisir les confitures et les marmelades, il faut faire attention aux ingrédients et à leurs pourcentages sur l'étiquette . Choisissez un produit avec le moins d'ingrédients, peut-être ceux composés uniquement de fruits et de sucre. Le premier ingrédient qui apparaît sur l'étiquette doit certainement être des fruits et les meilleures confitures contiennent au moins 60 à 70% de fruits.
Nous recommandons les fruits verts vivants de Coop, sans conservateurs et sans sucre de saccharose ajouté, édulcorés uniquement avec du sucre de canne.
Bonne journée tout le monde!
Germana Carillo
