Les frites sont-elles mauvaises pour vous? Eh bien, si vous mangez sans modération, il est évident que vous le faites . Alors que celles précuites et congelées pourraient être cancérigènes et généralement addictives, de nouvelles recherches indiquent même maintenant un lien étroit entre manger trop de frites et un risque élevé de décès prématuré .
Selon une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, manger des frites deux fois ou plus par semaine peut multiplier par deux le risque de mortalité chez les adultes .
De la recherche, qui porte entre autres la signature de l'italien Nicola Veronese (Cnr - Université de Padoue), il est ressorti que ceux qui consomment des pommes de terre frites plus de deux fois par semaine suivent déjà un mode de vie malsain et cela conduit à risque accru de décès.
Pour l'étude, les chercheurs ont suivi les habitudes alimentaires de 4440 personnes âgées de 45 à 79 ans pendant huit ans.
Après avoir adapté plusieurs facteurs, il a été constaté que la consommation de pommes de terre en général (même beaucoup) n'augmentait pas le risque de décès d'une personne . Mais en analysant les modes de vie des différents participants, les chercheurs ont constaté que manger trop de frites conduisait à un risque de décès plus que doublé . La quantité de chips qu'ils ont mangée a été étudiée en leur demandant de remplir un questionnaire alimentaire. À l'issue de l'étude, sur les 4440 personnes qui ont participé, 236 participants sont décédés à la fin des huit ans de suivi.
Le fait est que d'autres facteurs pourraient également avoir influencé les résultats de l'étude, y compris sans aucun doute la qualité des pommes de terre frites consommées et la combinaison de quelque chose. Par exemple, ne manger que quelques frites avec une salade est loin de les manger avec un cheeseburger.
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Germana Carillo
