Une sélection de recettes végétariennes à préparer avec des tomates cerises et comment utiliser au mieux les fruits rouges juteux d'été en cuisine.
La tomate est un produit de la terre américaine et a été introduite en Europe vers 1540. Appréciée et utilisée en cuisine par les Aztèques qui l'utilisaient surtout dans les sauces, la tomate est riche en propriétés nutritionnelles et faible en gras; elle peut être consommée crue et cuite et est présente sur les comptoirs de fruits et légumes de différentes formes et tailles.
Les tomates cerises, comme les datterini ou les tomates cerises, pour ne citer que quelques variétés de ce fruit dans la version "mignon", sont excellentes à manger crues en salade, mais sont aussi un ingrédient parfait pour la préparation de divers plats et conserves maison.
Ci-dessous, vous trouverez dix plats de tomates cerises qui ne manqueront pas de vous séduire.
Riz noir au pesto de tomates cerises
Riz noir au pesto de tomates cerises, voici la recette d'un premier plat coloré et savoureux. A servir strictement froid, ce plat à base de riz Venus est parfait pour toute la famille et constitue une excellente alternative aux pâtes froides classiques.
Cous cous aux friggitelli et tomates datterini
Le couscous aux tomates friggitelli et datterini est un premier plat d'été vraiment savoureux. Cette recette est l'une des nombreuses variantes du couscous et se prépare également très rapidement. A servir immédiatement ou après repos au réfrigérateur, ce plat est également parfait pour manger hors de chez soi.
Salade d'épeautre, pesto et tomates cerises
La salade d'épeautre, de pesto et de tomates cerises est un plat d'été très savoureux. Premier plat satisfaisant à offrir à la place des pâtes classiques au pesto génois, il est parfait pour toute la famille. La recette pour le faire est ici.
Courgettes farcies aux tomates cerises
Les courgettes farcies aux tomates cerises sont un plat d'été très savoureux. Les courgettes, dans ses différentes formes et tailles, sont bien adaptées à la farce; selon la saison, nous pouvons également préparer des courgettes farcies aux asperges, des courgettes farcies au millet et aux olives, et, en été, aussi, en fait, des courgettes farcies aux tomates cerises.
Brochettes aux pois chiches et tomates cerises
Les brochettes aux pois chiches et aux tomates cerises sont une recette colorée et très polyvalente. Ils peuvent être servis à l'apéritif ou en accompagnement et sont certainement une manière alternative et captivante de proposer des pois chiches sur la table.
Tomates confites
Les tomates confites sont certainement l'une des recettes à base de tomates cerises les plus connues. Très parfumées et savoureuses au nième degré, elles sont parfaites pour assaisonner la bruschetta ou par exemple pour rendre une salade de riz plus délicieuse.
Gâteau à la rose salé aux courgettes et pesto de datterini, parfumé au curcuma
Le gâteau aux roses salées au pesto de courgettes et aux tomates datterini aromatisées au curcuma est un moyen délicieux et efficace de préparer des tartes salées. Coloré et simple à réaliser, il est composé d'une pâte brisée vegan et de pesto maison.
Tomates séchées à l'huile
Les tomates séchées dans l'huile sont une recette pour faire une confiture maison. Parfaites pour être servies entre les entrées ou en accompagnement, les tomates séchées sont aussi un excellent ingrédient ajouté dans diverses recettes, on les retrouve par exemple dans la préparation de plumcake salé aux asperges et tomates séchées.
Asperges poêlées aux tomates cerises
Les asperges poêlées aux tomates cerises sont un plat d'accompagnement rapide à préparer. Leur sauce de cuisson est si savoureuse que vous devrez les servir avec du pain fait maison car la chaussure sera un incontournable.
Confiture de tomates cerises
La confiture de tomates cerises est une étonnante préparation sucrée à servir, par exemple, sur des croûtons d'épeautre maison aux graines de sésame ou avec des fromages. A préparer également en suivant nos conseils sur la façon de stériliser les bocaux pour les conserves maison, vous l'aimerez sûrement pour sa saveur irrésistible.
Autres recettes avec des tomates cerises
Tarte salée à la confiture de tomates cerises
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Ilaria Zizza
