Des recettes végétariennes pour des premiers plats délicieux et rapides ? Au printemps , avec tant de bons légumes colorés, vous n'aurez que l'embarras du choix. Et il y a tellement de recettes faciles à apporter pour les premiers plats du printemps. En choisissant les bons ingrédients, le plat de pâtes classique peut se transformer en une émeute de bonté, même en combinant rapidement ce dont vous disposez.
Voici une collection de recettes végétariennes pour préparer des premiers plats simples et rapides .
Boulgour au curcuma avec agretti
Boulgour au curcuma avec agretti, un premier plat printanier coloré et savoureux. Une recette au goût délicat et bien équilibré qui rappelle les saveurs épicées de la culture indienne et vous permet de profiter pleinement de la soi-disant «barbe du moine». Voici la recette complète.
Pâtes aux asperges
Le must des premiers jours du printemps sont sans aucun doute les asperges (mais dépêchez-vous car elles s'épuisent immédiatement!) Cuites au four gratinées ou simplement blanchies et assaisonnées, les asperges sont les plus savoureuses de cette période. Puisqu'elles ont besoin d'une cuisson assez rapide, les pâtes aux asperges sont idéales pour une cuisson en quelques minutes. Voici la recette complète.
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Pâtes aux friggitelli
Les piments friggitelli, également connus sous le nom de piments friggitelli, brocoli ou puparuoli friarelli, sont de petits poivrons verts doux, typiques de la cuisine régionale et du centre de l'Italie. Les pâtes aux friggitelli sont absolument faciles à préparer et constituent un premier plat très savoureux. Voici la recette complète.
Le radis vert est une herbe printanière spontanée et il est composé d'une variété de chicorée. Il semble donc que le terme radicchio dérive principalement de son goût amer . Le pesto de radicchio vert est un excellent condiment frais pour les pâtes. Voici la recette du pesto de radicchio vert.
Pâtes au pesto génois
Au printemps et en été, qui dit non à un excellent pesto génois? Évidemment, il est également préférable de le faire à la maison par vous-même avec une abondance de basilic qui parfumera toute votre maison. Ajoutez ensuite beaucoup de pâtes, peut-être des céréales complètes. Voici la recette du pesto génois avec dix variantes vegan !
Risotto Alle Nettles
En cas d' anémie ou de carence en fer, faites le plein d' orties ! Riche en oligo-éléments et aux propriétés reminéralisantes , l'ortie convient également aux personnes souffrant d'arthrite et de maladies rhumatismales. Excellent dans un risotto. Voici la recette du risotto aux orties.
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Risotto basmati épicé
Carottes et pois strictement frais pour cette recette de riz basmati épicé pour laquelle vous pouvez également utiliser du riz basmati brun. Sa saveur caractéristique le rend apte à être associé à différentes épices , ici en fait on y ajoute du cumin, du paprika et du poivre. Voici la recette complète.
Linguine d'épeautre aux fleurs de courgettes
Si vous avez de belles fleurs de courgettes fraîches disponibles, vous ne pouvez pas vous empêcher de préparer cette recette pour des pâtes très rapides à préparer à base d'épeautre et de tomates cerises. Voici la recette complète de linguine à l'épeautre aux fleurs de courgette.
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Spaghetti complet avec sauce aux câpres, courgettes et gingembre
Pour préparer un premier plat d'été rapide et facile à servir, peut-être même froid , suivez notre recette de spaghettis complets avec sauce aux câpres, courgettes et gingembre. Les courgettes et câpres offriront une saveur estivale fraîche et avec la touche supplémentaire grâce au jus de citron et au gingembre en poudre. Voici la procédure complète.
Il est certain que le couscous peut également être compté parmi les premiers plats. À l'heure actuelle, nous trouvons du couscous précuit (également complet), en vente dans la plupart des supermarchés, donc la préparation de ce type de couscous est vraiment simple et rapide . Voici la recette vegan de couscous aux légumes.
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Pâtes risotto aux oignons
Si vous aimez les oignons Borrettane, cette recette est une idée valable pour un premier plat de printemps simple et savoureux. La particularité de ce risotto de pâtes aux oignons réside dans sa méthode de cuisson, les pâtes sont en fait cuites avec la sauce, tout comme avec les risottos. Voici la recette complète à suivre.
Risotto végétalien aux fraises
Un premier plat original au goût légèrement sucré, le risotto aux fraises vegan, recette typiquement printanière, est simple à réaliser, dans la version vegan vous aurez besoin de quelques ingrédients simples pour apporter à la table un plat qui surprendra vos convives. Pour la recette complète voir ici.
Germana Carillo
