Lumia (Citrus x lumia) est le nom d'un agrume et du fruit qu'il produit. Il appartient au genre Citrus. Le nom commun de lumia fait référence à la fois à la plante et à son fruit.
La famille des agrumes est beaucoup plus grande qu'on ne le pense. Nous connaissons bien les oranges, les mandarines et les citrons, mais n'oublions pas que parmi les agrumes, il y a aussi le cèdre, le pamplemousse et le pomelo, ainsi que les lumia moins connus.
Lumia est un fruit très parfumé , à la peau jaune très épaisse. La partie blanche à l'intérieur du fruit n'est pas comestible. Lumia est cultivée principalement comme plante ornementale, mais il existe certaines utilisations alimentaires du fruit.
Le fruit de la lumia rappelle le citron et le cèdre . La variété la plus connue de lumia est appelée Citrus lumia pyriformis et se distingue par sa forme de poire caractéristique . Pour cette raison, il est également connu sous le nom de Pera del Commendatore .
En Italie, la culture de la lumia a lieu principalement en Sicile .
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Citrus lumia, comment reconnaître le fruit et la plante
Le fruit le plus commun de Citrus lumia est un parent du cèdre, du citron et du pomelo. Une extrémité du fruit est plus étroite que l'autre, ce qui le rend semblable à une poire en forme. La couleur de l'écorce du fruit mûr est jaune vif et le parfum est typique des agrumes que nous connaissons déjà. La peau du fruit est parfois lisse, d'autres fois elle est rugueuse. La pulpe du fruit a un goût amer .
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La lumia n'est pas toujours en forme de poire. Il existe également des lumias de forme ronde , comme la lumière de la pomme d'Adam et la lumière de Castagnetola .
Le goût de la pulpe et du jus du fruit rappelle celui du cèdre et du citron.
La plante a des feuilles lancéolées , dentées sur les bords. Les fleurs sont grandes et parfumées, disposées en grappes. La floraison a lieu deux fois par an et le fruit mûr peut rester longtemps sur la plante.
Les plantes du genre lumia sont connues depuis l'Antiquité et sont considérées comme un hybride entre l'orange et le citron citron .
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Lumia dans l'art
Il est difficile de voir la lumia vivre si vous habitez en dehors de la Sicile.
L'aide à le reconnaître vient cependant de l'art grâce aux toiles de Bartolomeo Bimbi , peintre Médicis, qui (entre la fin du 17e et le début du 18e siècle) a fixé une énorme variété d'agrumes et de fruits pour la joie des futurs botanistes .
Ses oeuvres nous montrent en grandeur nature les différentes variétés de cet agrume (dont l'identification a été possible grâce au travail réalisé par le CNR): "lumia caduto", "lumia cedrata de classe IV", "lumia en forme de poire bergamote "," Lumia fait en forme de zinna "," lumia fait dans une assiette de troisième classe sans sauce "," lumia ronde ".
Citrus lumia, propriétés et utilisations
La lumia à la fois comme plante et comme fruit est surtout cultivée à des fins ornementales , pour embellir les potagers et les jardins. En fait, vous pouvez trouver des lumia dans les pépinières parmi les plantes ornementales.
Photo de Marco Mancini
Les propriétés bénéfiques et les caractéristiques de la lumia en tant que fruit sont actuellement à l'étude. En tout cas, on sait que ce fruit est riche en vitamines et sels minéraux comme les autres agrumes et que cela résume à lui seul les caractéristiques du cèdre et du citron.
Selon une étude japonaise de 1996, l'albédo (la couche interne, généralement blanche, de la peau caractéristique des agrumes) extrait du fruit de la lumia s'est avéré avoir la plus forte activité inhibitrice contre la cyclooxygénase (IC50 = 24 mg / ml), entre autres agrumes étudiés.
La partie blanche du fruit de la lumia ne doit pas être consommée car elle n'est pas considérée comme comestible. Il est donc suggéré de ne goûter que la pulpe et éventuellement la peau de la lumière comme cela se fait habituellement avec d'autres agrumes.
Citrus x lumia, comment l'utiliser?
Les jus et les jus peuvent être préparés avec la pulpe de lumia . Vous pouvez également utiliser ce fruit en combinaison avec d'autres agrumes pour faire des confitures maison, des confitures et des conserves , ainsi que des gelées et des fruits confits.
Bien entendu, les fruits doivent provenir de plantes cultivées à des fins alimentaires, donc de préférence de manière biologique, pour vous assurer de pouvoir consommer la lumia en toute sécurité.
Marmelade de lumie et mandarine
Lumia est un agrume dont on entend peu parler aujourd'hui mais sa culture est encore répandue en Sicile, où le fruit est produit toute l'année, sauf en saison estivale.
Avec lumia et mandarines en Sicile, une confiture typique est préparée . La zone de production de lumia couvre toute la Sicile mais les fruits de la région de Palerme sont particulièrement réputés.
La préparation de la lumie et de la marmelade de mandarine se déroule ainsi.
Le fruit coupé et lavé est bouilli jusqu'à ce que l'eau soit complètement éliminée. Ajouter le sucre et le rhum et laisser bouillir encore 20 minutes. Il est envahi et stérilisé à l'étuve à 100 ° C. Il est laissé au repos pendant 24 heures dans l'obscurité et est étiqueté.
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Marta Albè
