Le paprika (ou paprika), qu'il soit vieux ou mal entretenu, peut se cacher à l'intérieur des petits insectes. Nous faisons donc attention lorsque nous l'utilisons et essayons d'éviter la contamination par de petites astuces dans le garde-manger.
Il existe de nombreux types de parasites qui peuvent arriver sur nos étagères et se retrouver par inadvertance dans les plats que nous consommons tous les jours (par exemple, nous connaissons tous les papillons de farine). Même les épices n'échappent pas au problème, en particulier les plus à risque sont celles à base de piments et de piments comme le paprika mais aussi le poivre de Cayenne et le piment.
Outre un fait de «gourmandise» pour les insectes, il semble que ces types d'épices offrent un environnement propice pour les faire prospérer au mieux. Le paprika, comparé à d'autres variantes, est donc plus facilement la proie de ces petits êtres, qu'il soit sucré ou épicé.
Chaque fois que nous l'utilisons, nous devons donc l'observer attentivement, il pourrait en fait devenir la maison accueillante de minuscules insectes qui dans certains cas (s'ils sont encore peu nombreux) parviennent même à se fondre assez bien.
Il s'agit notamment de deux insectes similaires: l' anobium du tabac (Lasioderma serricorne) et l' anobium du pain (Stegobium paniceum).
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Dans cette vidéo, vous pouvez vous faire une idée de la contamination du paprika par ces insectes:
L'invasion du paprika par les insectes est également possible car la plupart du temps ce n'est pas une épice que nous utilisons tous les jours, pour cette raison, peut-être, elle reste un peu trop longtemps dans notre garde-manger et n'est pas toujours stockée correctement.
Les insectes contaminent souvent les épices à partir d'autres aliments contaminés, par exemple, ils peuvent se propager à partir d'un contenant qui n'est pas correctement fermé ou même ouvert ou trouver des trous dans les cartons et les emballages d'aliments scellés même lorsqu'ils sont neufs.
En cas d'infestation, à un stade avancé, de petits insectes bruns ou noirs peuvent être vus circuler autour de la zone où nous stockons les céréales et les épices ou à l'intérieur des conteneurs. Parfois, cependant, par exemple dans le cas du paprika, on peut ne pas remarquer cette situation et il est donc bon, surtout si on ne l'utilise pas souvent, de l'inspecter avant de le saupoudrer sur nos plats préférés.
Comment éviter la contamination du paprika et d'autres épices
Il est recommandé de conserver les épices et les céréales dans des récipients hermétiques en verre ou en céramique afin que les insectes ne puissent y pénétrer par des trous ou des crevasses. Il est également bon de nettoyer régulièrement le garde-manger et la cuisine avec de l'eau chaude savonneuse, en triant les épices les plus anciennes à utiliser en premier.
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Francesca Biagioli
