Le lait et le fromage sont-ils bons ou mauvais pour la santé? C'est l' un des sujets les plus brûlants en termes de nutrition et sur lequel les avis sont absolument contradictoires. Maintenant, une nouvelle recherche veut effacer le lait et ses dérivés de l'opinion commune selon laquelle ces aliments font grossir. Au contraire, affirment les chercheurs, les produits laitiers vous feraient même perdre du poids!
L'étude, menée à l'Université des sciences et technologies de Qingdao (Chine) et publiée dans les Annals of Epidemiology, a analysé les données de plus de 30 études précédentes. Il s'agit donc d'une méta-analyse, ou d'un examen des données obtenues par des chercheurs disséminés dans le monde entier qui ont évalué la relation entre la consommation de lait et l'apparition de l'obésité.
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Le résultat inattendu voit le lait comme une solution possible au problème de l'obésité. Que voulez-vous dire? Selon les auteurs, avec 200 grammes de lait consommés par jour , enfants et adultes peuvent voir leur risque d'obésité réduit de 16% .
Il semble que les chercheurs soient convaincus qu'agir positivement sur le tour de taille est la présence de calcium qui, s'il était pris dans les bonnes quantités, aiderait à mettre en œuvre une série de réactions métaboliques dans notre corps visant à ne pas permettre l'absorption des graisses et favoriser ainsi la perte de poids. .
Bien que les résultats de la recherche le disent, nous tenons toujours à souligner qu'il nous semble peu probable que nous puissions résoudre le problème de l'obésité en augmentant la consommation de lait et de produits laitiers car, comme le soulignent souvent les nutritionnistes, le surpoids ne peut pas être vaincu par magie avec un seul aliment. ou boire (et pas même avec des pilules miracles) mais en faisant une bonne éducation nutritionnelle ainsi qu'une activité physique régulière.
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Par ailleurs, diverses autres recherches mettent en évidence les inconvénients d'une consommation excessive de produits d'origine animale et plus particulièrement de lait et de produits laitiers. Selon une étude de l'Université d'Uppsala en Suède, boire du lait et des produits laitiers affaiblit les os tandis que les nutritionnistes de Harvard ont depuis un certain temps éliminé le lait et les produits laitiers de leur guide pour une alimentation saine.
Il y a même eu des recherches qui ont émis l'hypothèse que le fromage (probablement dû à la caséine) crée une dépendance (plutôt curieux alors pensez à agir sur le problème de l'obésité avec un aliment qui a tendance à vous rendre accro!).
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Étant donné que le calcium est bénéfique et favorise la perte de poids, ne serait-il pas envisageable de profiter des mêmes avantages en utilisant par exemple du calcium d'origine végétale?
Francesca Biagioli
