Notre corps a besoin d'une alimentation saine et variée pour fonctionner au mieux. C'est encore plus vrai dans le cas des enfants, dont le corps a besoin de tous les nutriments pour pouvoir se développer correctement. La nourriture affecte sans aucun doute le développement physique, mais souvent peu d'attention et de pertinence sont accordées à l'effet qu'elle peut avoir sur le cerveau. Cependant, de nouvelles recherches ont identifié la corrélation entre une alimentation saine et les compétences en lecture chez les enfants .
Une alimentation à base d'aliments frais, pauvre en sucre et pauvre en additifs alimentaires peut aider les enfants à maintenir le bon poids, à être plein d'énergie et à ne pas souffrir de maladies chroniques comme le diabète de type 2. Elle est parfois sous-estimée cependant, une alimentation saine est également un outil fondamental pour le développement mental des enfants.
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Pour nous rappeler cet aspect, qui est peu discuté, vient une étude menée à l'Université de Jyväskylä en Finlande, une recherche qui espère attirer l'attention sur l'importance de bien nourrir les enfants pour augmenter non seulement leur bien-être physique mais aussi le cérébral. Publiée dans l'European Journal of Nutrition, l'étude a évalué l'impact de l'alimentation sur la lecture et la compréhension du texte, aboutissant à des résultats très intéressants.
L'échantillon a vu 161 enfants âgés de 6 à 8 ans comme protagonistes suivis de la première à la troisième année utilisant en parallèle: un journal alimentaire dans lequel leur alimentation quotidienne était marquée d'un fil et par des tests de signe et standard utiles pour l'évaluation performance académique de chacun.
En comparant les résultats obtenus, il a été conclu que ce que les enfants mangent joue un rôle important dans l'amélioration de leurs capacités cognitives et mentales. En fait, plus le régime suivi était similaire aux directives nutritionnelles finlandaises (le régime dit de la mer Baltique ), plus les enfants étaient en bonne santé et plus capables à l'école, en particulier on voyait à quel point la compréhension de la lecture et la lecture étaient significativement meilleures. que ceux des pairs qui n'ont pas suivi une alimentation équilibrée. Il s'agit essentiellement de manger plus fréquemment des légumes, des fruits, des baies, du poisson, des grains entiers et de bonnes graisses au détriment de la viande rouge, des produits sucrés et des graisses saturées.
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Eero Haapala , l'un des principaux auteurs de l'étude, a tenu à souligner que:
«Une autre observation importante est que les associations entre la qualité de l'alimentation et la capacité de lecture étaient également indépendantes de nombreux facteurs déroutants tels que le statut socio-économique, l'activité physique, la graisse corporelle et la condition physique générale. la physique".
Nous vous le rappelons souvent, mais aujourd'hui, cette recherche offre une raison de plus de mettre sur la table des aliments frais, sains et de saison pour nos enfants, en évitant autant que possible les produits conditionnés riches en additifs et pauvres en nutriments.
Francesca Biagioli
