Au cours des dernières heures, l'Istituto Superiore di Sanità a voulu clarifier dans une note que la diminution de la consommation d'aliments qui apportent plus d'acides gras saturés dans lesquels l'huile de palme est incluse fait partie des recommandations nationales et internationales actuelles sur la réduction de la consommation d'acides. graisses saturées et souligne qu'il a toujours approuvé ce type de directives.
En outre, l' EFSA a récemment rendu public son avis sur l'huile de palme et les graisses végétales utilisées au niveau industriel qui risquent de devenir dangereuses pour notre santé en raison des substances qui y sont générées par le biais de des températures de traitement élevées.
Dans le dernier avis officiel sur l'huile de palme et les graisses saturées, l'ISS avait souligné précisément ce que l'EFSA soulignait: les catégories les plus à risque sont les plus exposées à la consommation d'aliments contenant ces ingrédients, à commencer par les enfants et les adolescents .
À présent, l'ISS a voulu ajouter que «l'EFSA n'a pas fourni d'informations sur la consommation mais c'est uniquement parce qu'elle ne relève pas de son mandat institutionnel. L'état des connaissances scientifiques illustré dans l'avis de l'EFSA sera plutôt assumé par la Commission européenne, qui sera chargée de donner lieu à toute décision réglementaire en matière de consommation ».
Le nouveau commentaire de l'ISS sur l'huile de palme est né notamment pour répondre à une interview récemment publiée par Mario Piccialuti, directeur d' Aidepi , sur Avvenire. Face à l'évaluation de l'EFSA sur l'huile de palme et les graisses végétales utilisées industriellement, les entreprises agroalimentaires italiennes devront peut-être désormais intervenir pour protéger la santé des consommateurs, comme il ressort de déclarations récentes.
En ce qui concerne la production industrielle, la question de la présence d'huile de palme dans les préparations pour nourrissons et plus généralement dans les produits pour bébés est rouverte .
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Des alternatives à l'huile de palme existent et il est temps de les utiliser notamment lorsqu'il s'agit de protéger la santé des enfants. Plusieurs entreprises italiennes ont déjà remplacé l'huile de palme par des alternatives moins riches en graisses saturées telles que l'huile d'olive et l'huile de tournesol dans la production de biscuits et de pâtisseries.
Après l'alarme de l'EFSA, plusieurs entreprises du secteur alimentaire s'emploient à éliminer l'huile de palme des produits destinés aux enfants, à commencer par Coop, qui l'éliminera non seulement des biscuits et des collations, mais aussi du lait en poudre pour bébés. Cependant, d'autres entreprises d'aliments pour bébés utilisent encore de l'huile de palme.
Donc, si vous voulez éviter cet ingrédient, lisez bien les étiquettes de tous les produits avant de les acheter mais faites également attention au fait qu'au-delà de la présence ou de l'absence d'huile de palme, le produit que vous vous apprêtez à acheter n'en contient pas d'autres. ingrédients indésirables, tels que les sucres raffinés en excès, les colorants et les conservateurs.
Marta Albè
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