Danemark , joies et peines. Bien que nous vivions ici avec le paradoxe de l' ignoble chasse à la baleine , on ne peut certainement pas nier que le pays danois reste toujours l'un des pays les plus durables et les plus respectueux de l'environnement. Ceci est confirmé par la dernière proposition de taxer la viande rouge du Conseil d'éthique, l'organe indépendant auquel le Parlement, les ministres et d'autres autorités publiques font référence sur les questions d'éthique.
Une recherche, il y a quelques mois, avait déjà testé le terrain et constaté qu'il y a plusieurs pays dans le monde qui envisagent de taxer la viande, pour avoir le double avantage de lutter concrètement contre le changement climatique et d'améliorer la santé de leurs citoyens .
Il semble en effet que nous nous rendons enfin compte que la production de viande en plus d'être contestable d'un point de vue éthique est très «lourde» d'un point de vue environnemental. Qu'il suffise de dire que près de 15% de tous les gaz à effet de serre dans le monde sont produits par les exploitations agricoles et à cela il faut ajouter les dommages qui dérivent de la déforestation qui sert à créer des endroits propices au pâturage, de la production d'engrais pour les cultures fourragères et de énergie utilisée par les agriculteurs.
Bref, le Danemark avance et fait un raisonnement logique: étant donné que l'élevage bovin consomme environ 43000 litres d'eau pour chaque kilogramme de viande que nous mangeons et couvre 10% des émissions mondiales de gaz à effet de serre, L'imposition d'une taxe sur la consommation de viande pourrait-elle conduire à des comportements et des achats plus durables? La réponse est oui, bien sûr, et voici la proposition (la mesure a été votée par 14 conseillers sur 17) pour une taxe à appliquer dans un premier temps uniquement à la viande bovine .
«Une réponse efficace à l'urgence climatique passe également par une politique de consommation des aliments les plus polluants, ce qui contribue à sensibiliser sur la question. L'entreprise doit envoyer un signal clair par le biais de la législation », déclare Mickey Gjerris, porte-parole du conseil d'administration.
Eh bien, bien fait et excellente proposition à emprunter certainement. Mais maintenant la question se pose: commencer (aussi) par une taxe sur la viande de baleine, non?
Germana Carillo
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