Comme nous le savons , le petit-déjeuner est un repas d'une importance fondamentale car il nous donne la bonne énergie pour affronter la journée. Cependant, on va souvent vite et on saute, on compte sur un bar de confiance pour prendre un café rapidement ou on consomme des aliments qu'il vaut mieux éviter.
Un petit-déjeuner sain doit inclure des glucides, des protéines, des graisses saines et des fibres . Toutes ces substances nous aident à nous sentir en forme, pleins d'énergie et à arriver à l'heure du déjeuner sans gouttes de sucre. Au contraire, un mauvais petit-déjeuner peut nous fatiguer au bout de quelques heures, entraîner une prise de poids et, à terme, favoriser l'apparition de certaines maladies.
Mais savez-vous quels sont les pires aliments à éviter au petit - déjeuner ? En voici 10:
"CÉRÉALES DU PETIT-DÉJEUNER
Les céréales sont délibérément mises entre guillemets parce que ce qu'on appelle communément les céréales pour petit déjeuner du blé d'origine, de l'épeautre, etc. ils n'ont pratiquement plus rien . Beaucoup de gens pensent encore que ces produits sont un choix nutritif et sain pour les adultes et les enfants, mais en réalité, ce sont des aliments transformés industriellement qui contiennent de petites quantités de céréales raffinées face à une forte présence de sucre et de graisse. Le raffinage perd alors des nutriments utiles (fer, vitamines B, etc.) qui sont ajoutés artificiellement grâce à un processus appelé «fortification» . Le muesli n'est pas non plus un bon choix car il y a toujours trop de sucre présent. Nous recommandons à la place de ces produits d'acheter des flocons de céréales bio pour faire un muesli maison avec l'ajout de fruits secs ou frais, de graines ou autres.
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CORNETTI ET FRITTERS
Les croissants, crêpes et autres produits gourmands pour le petit-déjeuner sont certes bons et appétissants mais ils contiennent de la farine raffinée , beaucoup de sucre (également sous forme de sirops), des produits aromatisants, du lait, des œufs et d'autres ingrédients. Comme le dit le professeur Berrino: "La farine 00 - comme tous les produits raffinés - provoque une augmentation de la glycémie et l'augmentation conséquente de l'insuline, un phénomène qui avec le temps conduit à une plus grande accumulation de graisses déposées". Bien que le sucre blanc fasse partie des accusés de survenue de ce que l'on définit comme des maladies d'abondance: diabète, obésité, problèmes liés au métabolisme, hypertension artérielle, lésions hépatiques.
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JUS DE FRUITS
Les jus de fruits sont très tentants surtout à l'heure du petit déjeuner. Cependant, ces boissons sont souvent chargées de sucre et le processus de pasteurisation élimine presque complètement les vitamines présentes à l'origine dans les fruits. Entre autres choses, les fruits sont souvent contenus dans un faible pourcentage par rapport à d'autres ingrédients tels que l'eau et le sucre. Mieux vaut alors préparer des jus, des extraits ou des smoothies à la maison avec des fruits frais et de saison.
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MUFFINS ET SNACKS EMBALLÉS
Beaucoup de gens, même les enfants, aiment prendre le petit-déjeuner le matin avec des muffins, des gâteaux aux prunes ou d'autres types de collations emballées. Cependant, presque tout le monde sait maintenant que ces produits sont fabriqués à partir d'une série d'ingrédients malsains: farine raffinée, sucres, beurre, margarine ou huile de palme, arômes et conservateurs . Une véritable bombe calorique et sucrée qui n'est pas bonne pour l'organisme car elle provoque des déséquilibres glycémiques au bout de quelques heures et favorise donc sur le long terme l'apparition de problèmes chroniques comme le diabète ou l'obésité. N'est-il pas préférable de se faire plaisir à la maison? Voici une recette de muffin complet aux raisins secs que vous pouvez essayer tout de suite.
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BARRES ÉNERGÉTIQUES
Les barres énergétiques sont pratiques à manger à la volée et peuvent être transportées confortablement dans votre sac pour travailler. Même dans ce cas, cependant, nous sommes confrontés à des produits emballés, raffinés et riches en sucre tels que le sirop de maïs ou le fructose ainsi que des arômes artificiels, des graisses et d'autres substances pas exactement bénéfiques. Notre conseil reste de les préparer à la maison, entre autres, ils sont très simples à réaliser. Voici 10 recettes pour faire des barres énergétiques aux céréales.
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BACON ET OEUFS
Le bacon et les œufs accompagnés de pain grillé composent le petit-déjeuner américain ou anglais classique, également apprécié par de nombreux Italiens. Il est cependant évident que ce type de repas, composé d' aliments frits, déjà gras en soi et riches en protéines, n'est pas exactement un choix sain et équilibré pour commencer la journée de la meilleure façon possible. Si vous aimez un petit-déjeuner savoureux, il existe plusieurs alternatives. Vous pouvez suivre les conseils du Dr Loreto Nemi dans la vidéo suivante:
PANCAKES EMBALLÉES
Les crêpes sont un autre plat typiquement américain pour le petit-déjeuner. Les emballés sont fabriqués avec des farines raffinées et enrichis en sirop d'érable artificiel qui contient de grandes quantités de sirop de glucose . Si vous aimez les crêpes, cependant, ne vous inquiétez pas! Voici nos conseils et recettes pour les préparer à la maison.
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8) LAIT
Le lait a toujours été considéré comme l'aliment idéal pour le petit-déjeuner car il est riche en protéines, en graisses et en calcium. Ces dernières années, cette certitude a été remise en cause à plusieurs reprises par plusieurs études dont celle de l'Université d'Uppsala, en Suède, selon laquelle, au contraire, le lait fragilise les os. Le lait de vache , cependant, peut être fait sans . Pour le petit déjeuner, il y a d'excellentes boissons végétales.
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YAOURT AUX FRUITS OU SANS GRAS
Le yogourt est souvent associé à un produit sain et naturel. Ce n'est pas toujours le cas. De nombreux yaourts sur le marché, tels que ceux avec des fruits, contiennent de grandes quantités de sucre et même les yaourts à faible pourcentage de matières grasses compensent souvent par l'ajout de sucres (entre autres, faute de matière grasse, ils ont également tendance à réduire la faim. ). Si vous mangez du yaourt, mieux vaut choisir une variante blanche sans sucre, en ajoutant si jamais des fruits frais de saison et d'origine bio.
PRODUITS TRANSFORMÉS SANS GLUTEN
On pense souvent que les aliments transformés sans gluten (qui sont devenus très populaires ces dernières années) sont également plus sains et plus sains pour le petit-déjeuner. En réalité, les mélanges de farine utilisés pour fabriquer des produits de boulangerie sans gluten ont souvent un indice glycémique élevé et augmentent donc rapidement la glycémie, créant d'abord un pic puis un effondrement, générant une nouvelle sensation de faim et fatigue. Bref, si nous n'avons pas vraiment besoin de ces produits, il n'y a aucune raison de les consommer.
Francesca Biagioli
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