Le Noël approche et il est temps de réfléchir au menu. Les plats à apporter à table doivent satisfaire tous les palais et comme pour les fêtes, ils doivent respecter la tradition.
Pour Noël 2021, l'équipe éditoriale de greenMe.it a décidé de proposer son propre menu, créé en combinant les plats traditionnels de nous journalistes, dispersés dans toute l'Italie et même au-delà des frontières nationales.
Sans renoncer au goût et à la culture de l'appartenance, nous avons choisi pour vous des gourmandises qui ne manquent jamais sur nos tables de Noël. Des plats qui, de par leur nature, sont nés végétariens ou végétaliens et qui donnent un Noël sans cruauté.
Nous les proposons ci-dessous.
Il y a tellement d'idées appétissantes pour un bon apéritif. Simona, notre directrice, propose de préparer un classique des tables du Latium , des légumes de saison en pâte . On peut se faire plaisir car le potager de décembre propose de nombreux produits délicieux. Choisissez ceux que vous préférez parmi le brocoli, le chou-fleur, les artichauts, les chardons, la citrouille et préparez une excellente pâte.
Et si quelqu'un ne peut pas ou ne mange pas d'œufs par choix, voici notre recette alternative:
CUIT SANS OEUFS: 5 RECETTES VEGAN (AVEC ALTERNATIVES SANS GLUTEN)
Faisons un voyage en Sicile. Francesca M. propose la panelle, un excellent apéritif présent sur les tables de Palerme et de sa province. Adoré dans toute l'Italie, les pois chiches sont ici un plat incontournable.
SICILIAN PANELLE: LA RECETTE POUR LES FAIRE À LA MAISON
Si vous aimez les gâteaux rustiques, vous pouvez choisir parmi ceux proposés par notre Marta qui à Milan entend ravir ses convives en choisissant des produits de saison comme le chou, la betterave, les poireaux et le radicchio.
GÂTEAUX DE SAVEUR D'HIVER: 10 RECETTES VÉGÉTARIENNE ET VÉGÉTARIENNE
Si vous utilisez du levain, vous pouvez également vous faire plaisir et faire des tartes rustiques ou salées à mettre sur la table en apéritif.
Francesca M. suggère de choisir l'une de ces recettes, peut-être celle aux herbes sauvages ou celle au chou-fleur, curcuma et amandes.
GATEAUX SAVEURS ET RUSTIQUES: 10 RECETTES À PRÉPARER AVEC LES PÂTES MÈRE
Bruschetta inévitable . Puisque la tomate n'est pas de saison, essayez ces savoureuses alternatives calabraises et non calabraises, suggérées par Dominella, qui ne peut pas manger de tomates.
BRUSCHETTE: 10 RECETTES POUR TOUS LES GOÛTS AU-DELÀ DE LA TOMATE
En premier plat, Marta nous conseille de préparer une belle polenta. Les idées sont nombreuses, vous choisissez celle que vous préférez en fonction de vos goûts et de ceux de vos invités.
POLENTA: 10 RECETTES VÉGÉTARIENNE ET VÉGÉTARIENNE
Dominella da Calabrese DOC propose un premier plat incontournable, les lasagnes. Dans ce cas également, il existe de nombreuses variantes. Choisissez celui que vous préférez.
LASAGNA VÉGÉTARIENNE ET VÉGÉTALE: 10 RECETTES SAVOUREUSES
SECONDE
Germana, napolitaine de naissance mais amateur du Trentin-Haut-Adige, suggère le canederli.
RECETTES VEGAN: TIROLESI CANEDERLI AUX ÉPINARDS EN BOUILLON
Francesca B. suggère plutôt une alternative à la viande rôtie classique. Vous trouverez ci-dessous de nombreuses idées pour ravir les palais qui ne sont pas enclins à abandonner la viande de temps en temps.
RÔTI VÉGÉTARIEN: 10 RECETTES ALTERNATIVES SAVOUREUSES
Pour les enfants (mais aussi pour les adultes!), Germana propose de délicieuses boulettes de viande en choisissant des ingrédients de saison. Épinards, pommes de terre, curcuma, pois chiches, à vous de choisir.
BOULES DE VIANDE AUX LÉGUMES: 10 RECETTES POUR TOUS LES GOÛTS
Les hamburgers au quinoa tant appréciés proposés par Roberta pourraient surprendre ceux qui n'ont jamais goûté à ce cadeau de la nature. Ils seront pris au dépourvu.
QUINOA BURGER: 10 RECETTES DE LÉGUMES POUR TOUS LES GOÛTS
PLAT D'ACCOMPAGNEMENT
Un must de la Lazio traditionnelle, la chicorée fouettant proposée par Francesca B . accompagne les déjeuners et les dîners, mais vous pouvez également vous faire plaisir avec d'autres ingrédients pour des plats d'accompagnement vraiment délicieux.
Par exemple, la purée d'épinards, ou une autre salade aux épinards et au gingembre.
ÉPINARD: 10 RECETTES VÉGÉTARIENNE ET VÉGÉTARIENNE POUR TOUS LES GOÛTS
Bien qu'elles soient plus typiques de la nouvelle année, Roberta nous rappelle que les lentilles et plus généralement les légumineuses ne peuvent pas manquer. Vous pouvez servir une soupe comme celle aux lentilles rouges, au curcuma et au gingembre.
SOUPE DÉPURATIVE AUX LENTILLES ROUGES, TURMÉRIQUE ET GINGEMBRE
Simona propose un classique de la tradition du Latium, les artichauts à la romaine.
ARTICHAUTS: 10 RECETTES VEG POUR EN PROFITER
DOUX
Ici, les propositions seraient tellement nombreuses mais au final nous avons choisi de nous fier à la tradition et aux mains habiles de Marta qui chaque année, quelques jours avant Noël, se met au travail pour préparer le pandoro et le panettone chez elle. Ci-dessous vous trouverez ses recettes. Vous ferez une bonne impression.
PANDORO VEGAN MAISON: LA RECETTE
PANETTONE AUX PÂTES MÈRE (RECETTE VEGAN)
D'Allemagne Lisa propose à la place les hommes en pain d'épice.
10 BISCUITS SANS BEURRE ET OEUFS (RECETTES VEGAN)
Bonnes vacances de toute la rédaction!
Francesca Mancuso
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