Nous essayons de limiter au maximum l'utilisation des bouteilles en plastique en les remplaçant par des bouteilles d'eau, fabriquées la plupart du temps en aluminium ou en acier. Or, une nouvelle étude de La Sapienza à Rome fait toutefois savoir que ces instruments libèrent des métaux, du bisphénol A et des phtalates dans les limites de la loi.
La nouvelle recherche, menée par le Département de la santé publique et des maladies infectieuses de l'Université La Sapienza de Rome et commandée par la Fondation Acqua, a été menée dans le but d'évaluer le transfert éventuel de métaux, semi-métaux, non-métaux, phtalates et bisphénol A à partir de bouteilles d'eau commerciales utilisées pour stocker de l'eau destinée à la consommation humaine lors d'une simulation de conditions d'utilisation.
C'est le premier studio du genre. Jusqu'à présent, en effet, les études avaient principalement examiné le risque biologique associé à l'utilisation des bouteilles d'eau mais pas le transfert de substances par celles-ci.
Pour être pris comme échantillon, 20 types de bouteilles différentes étaient présentes dans les magasins ou achetées en ligne. Les bouteilles d'eau à soumettre aux tests de transfert ont été identifiées grâce à une étude de marché réalisée en septembre 2021 à Rome dans les principaux magasins d'équipements ménagers, d'équipements sportifs et de grands centres commerciaux ainsi que sur le marché de l'électronique.
De cette manière, des produits de différentes capacités (de 350 à 1000 mL) ont été identifiés, constitués de différents matériaux ( acier inoxydable, aluminium également recyclé, matières plastiques et silicone ) et destinés à la population adulte ou aux enfants.
Après avoir choisi et acheté les flacons (2 pour chaque type afin de réaliser tous les tests analytiques en double), la libération de 40 éléments inorganiques a été évaluée: métaux, semi-métaux, non-métaux et 7 composés organiques (6 phtalates et bisphénol A ).
Cependant, les marques achetées pour l'étude ne sont pas rapportées.
© La Sapienza
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Grâce aux plus de 24 000 résultats analytiques obtenus et à la simulation d'utilisation impliquant l'utilisation d'eau déminéralisée, les experts ont pu évaluer la libération de substances dans chaque bouteille individuelle. Comme nous le lisons dans l'étude:
«La valorisation des ventes a été réalisée en simulant une utilisation réelle sur une durée totale de 28 jours; pour la simulation, de l'eau déminéralisée par osmose inverse (eau d'essai) a été utilisée afin d'obtenir des résultats reproductibles également dans d'autres laboratoires et d'éviter d'éventuelles interférences dues à l'utilisation d'eau `` du robinet '', qui diffère d'une zone à l'autre et d'un niveau de teneur en minéraux très variable ".
L'analyse a été réalisée en reproduisant les modes les plus courants d'utilisation des bouteilles d'eau. En particulier, tant les phases de rinçage que de remplissage et de consommation ont été considérées pendant les premières heures après le remplissage, après 5 heures (matin à l'école), après 8 heures (journée de travail) et donc pour les utilisations ultérieures.
De plus, avant le début des essais, chacune des deux bouteilles de chaque type a été rincée 5 fois avec de l'eau d'essai, égouttée puis remplie. De cette façon, les interférences potentielles d'éléments chimiques et de composés couramment présents dans l'eau potable (en concentration variable même d'un jour à l'autre) et les différences dues aux différents niveaux d'éléments chimiques et de composés présents dans l'eau potable de différentes zones géographiques ont été évitées. .
On a ainsi vu que les bouteilles en plastique ne libéraient pas de composés organiques mais que toutes les bouteilles testées donnaient des éléments inorganiques, donc des métaux, de manière variable selon le type.
Des rejets multiéléments d'aluminium, de chrome, de plomb, de nickel, de manganèse, de cuivre, de cobalt, etc. ont souvent été notés . mais, précisent les savants, toujours dans les limites de la loi . Le problème, cependant, existe le même que ces métaux pourraient également être présents dans l'eau que nous buvons ou dans certains aliments et seraient donc ajoutés ensemble dépassant les niveaux considérés comme sûrs pour la santé.
Les tableaux suivants présentent les données récapitulatives pour chaque élément recherché, obtenues sur un total de 20 types de bouteilles d'eau.
© La Sapienza
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Le LOD, limite de détermination, représente la valeur en dessous de laquelle il n'est pas possible d'exprimer un résultat numérique. Pour le paramètre Aluminium, jusqu'à 91% des analyses ont donné des niveaux globaux mesurables de cet élément pour les bouteilles d'eau en métal.
Dans les tableaux suivants, vous pouvez voir les niveaux moyens de certains éléments inorganiques testés pour chaque type de bouteille par rapport au LOD, représenté par la ligne rouge.
© La Sapienza
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Comme l'écrivent les chercheurs:
«En résumé, l'aluminium est vendu par toutes les bouteilles d'eau en métal; L'antimoine, le baryum, le bore, le cadmium, le cobalt, le gallium, le molybdène, le nickel, le rubidium, l'étain, le strontium ne sont vendus que par certains types de bouteilles d'eau; Le béryllium, le bismuth, le calcium, le cérium, le chrome, le fer, le phosphore, le lanthane, le lithium, le magnésium, le manganèse, le potassium, le cuivre, le silicium, le sodium, le plomb, le titane, le vanadium et le zinc sont vendus par presque tous les types de bouteilles d'eau; Le césium, le niobium, le tellure, le zirconium ne sont vendus par aucun type de bouteille d'eau ".
Comme vous pouvez le voir en comparant les tableaux et les chiffres relatifs aux différentes bouteilles d'eau, la seule bouteille en acier prise comme échantillon a pour résultat de libérer plus de nickel et de cobalt, donc peut-être qu'elle n'est pas recommandée surtout pour ceux qui sont allergiques à ces deux substances. Cela peut cependant être une bonne solution pour ceux qui veulent éviter l'aluminium car il ne libère presque rien.
De quoi dépend le transfert de ces substances par les bouteilles d'eau? Tel que rapporté par le Département de la santé publique et des maladies infectieuses de l'Université La Sapienza de Rome:
«La variabilité constatée dans le rejet d'éléments chimiques est très probablement attribuée à la fois à la qualité du matériau de fabrication et aux méthodes de traitement. La présence de métaux étrangers tels que le chrome, le bismuth, le manganèse, le baryum, le cuivre, le zinc, etc. dans la vente de bouteilles en aluminium suggèrent que le matériau de fabrication peut également provenir de processus de récupération / recyclage, éléments critiques s'ils sont réalisés sans l'attention requise pour garantir le respect des dispositions de la législation en vigueur sur les matériaux destinés au contact avec les denrées alimentaires ( soi-disant MOCA) ".
Le tableau suivant présente les résultats obtenus pour les composés organiques recherchés.
© La Sapienza
Comme déjà mentionné, les bouteilles d'eau en matière plastique et silicone ne présentaient aucun transfert de bisphénol A et de phtalates .
L'étude soulève également un autre problème, le fait que certaines des bouteilles analysées ne sont pas totalement conformes aux réglementations CE et aux normes nationales sur les MOCA (Matériaux et Objets en Contact avec les Aliments). En effet, l'eau est considérée comme un aliment à tous égards, et donc les outils pour sa conservation doivent respecter certaines caractéristiques afin de ne pas lui faire perdre ses caractéristiques organoleptiques, tout en maintenant une sécurité hygiénique et sanitaire maximale.
Certaines bouteilles d'eau prélevées à titre d'échantillons ne comportaient pas le symbole requis, les indications d'utilisation et d'autres éléments qui, selon la loi, doivent plutôt être présents pour les mettre sur le marché.
Nous avons déjà parlé du danger éventuel des bouteilles d'eau en aluminium (et autres objets fabriqués avec ce matériau) et cela ne nous surprend pas trop, discours différent pour ceux en acier. Nous attendons de nouvelles études qui confirment, peut-être avec un plus grand échantillon de bouteilles d'eau de ce matériau, la libération de métaux et d'autres substances.
Et dire que La Sapienza elle-même a interdit le plastique en distribuant des bouteilles d'eau en métal aux étudiants.
La Sapienza interdit le plastique: distribuez des bouteilles d'eau en métal aux étudiants
Sources de référence: Etude du Département de la santé publique et des maladies infectieuses La Sapienza / Adnkronos
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