Les aliments à base de chanvre sont de plus en plus populaires et il n'est désormais pas rare de trouver sur les étagères des graines de chanvre, de l'huile extraite des graines, des farines et d'autres produits dérivés du Cannabis sativa.
Jusqu'à présent, cependant, aucune limite n'avait encore été fixée pour la teneur en cannabinoïdes de ces aliments.
Désormais, cependant, les biscuits, taralli, pain et pâtisseries à base de chanvre, ainsi que les fromages végétaliens, le tofu, la bière de chanvre et d'autres boissons, devront respecter les limites fixées dans la nouvelle législation .
Avec le décret du ministère de la Santé, publié au Journal officiel, la loi a désormais établi que l' huile de chanvre ne doit pas contenir plus de 5 milligrammes de THC par kilo , une limite qui tombe à 2 milligrammes par kilo pour les suppléments et les aliments. autre que l'huile, comme les graines, les farines et les dérivés .
La publication attendue dans la Gazzetta met en lumière un secteur qui ces dernières années - note Coldiretti - a connu un véritable boom, des biscuits et taralli au pain, de la farine à l'huile, mais il y a aussi ceux qui l'utilisent. produire de la ricotta, du tofu et une savoureuse boisson végétalienne, ainsi que de la bière., a commenté Coldiretti.
Pour le moment, la liste des aliments réglementés contenue dans l'annexe au décret ne comprend que les graines, les farines et l'huile, mais sera mise à jour périodiquement en fonction des nouvelles découvertes.
Les graines de chanvre , ainsi que l'huile et la farine qui en dérivent, sont cependant pratiquement exemptes de tétrahydrocannabinol et en général de cannabinoïdes , présents principalement dans la résine produite par les ghiandolee qui se trouvent sur les bractées des inflorescences féminines.
Aucune nouvelle concernant les autres produits à base de chanvre, y compris par exemple les cosmétiques et la célèbre «herbe légale», après la suppression de la législation qui rendait la vente légitime.
La législation régissant la chaîne d'approvisionnement continue de se limiter à réglementer la culture, tandis que le décret qui vient d'être publié ne réglemente qu'un seul des secteurs liés au chanvre, laissant en fait environ trois mille entreprises sans règles claires.
En tout cas, comme le souligne Coldiretti, le décret répond aux centaines de fermes qui ont investi dans la culture du chanvre , multipliant par 10 les hectares de terres cultivées dans notre pays, qui sont passés de 400 hectares en 2013 à 4000 en 2021. .
