La diminution de la consommation de viande et de produits laitiers réduira le méthane et permettra aux forêts de prospérer. Les scientifiques font appel aux États, mais aussi un avertissement selon lequel, d'ici 2030, ils déclarent avoir atteint le `` pic de l'élevage '' puis passer à la réduction de la production pour faire face à l'urgence climatique.
"Pour aider à réduire le risque d'augmentation de la température mondiale au-delà de 1,5 degrés Celsius ou 2, - écrivent les scientifiques - nous demandons aux pays à revenu élevé et intermédiaire d'intégrer des mesures dans leurs engagements de se conformer à l'Accord de Paris, à partir de À partir de 2020 ".
La première mesure est de déclarer le pic de l'élevage, afin que la production ne continue pas d'augmenter; la seconde consiste à identifier les principales sources d'émissions dans le secteur de l'élevage et à fixer des objectifs de réduction appropriés pour la production. Encore une fois, dans le secteur agricole, lorsque les pâturages ne sont pas nécessaires ou ne conviennent pas à l'horticulture, adoptez une approche naturelle pour réutiliser les terres comme source de carbone, en restaurant le couvert végétal.
Comme nous le savons, l'élevage intensif, notamment l'élevage bovin et ovin, émet des quantités importantes de gaz dans l'atmosphère. Les forêts sont détruites pour faire de la place aux animaux et aux cultures dont ils sont nourris. Plus de 80% des terres agricoles sont utilisées pour l'élevage et cela a un impact significatif sur le changement climatique.
Selon les scientifiques, réduire la viande et les produits laitiers et manger une alimentation principalement à base de plantes permettrait à la terre de retourner dans la forêt naturelle. Ce serait la meilleure option actuellement disponible pour stocker de grandes quantités de carbone.
Si le secteur de l'élevage continuait à fonctionner normalement, 49% du bilan des émissions seraient attribuables à l'élevage d'ici 2030. Depuis le premier rapport d'évaluation du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat en 1990, la production de viande, de lait et d'œufs est passée de 758 millions de tonnes à 1247 millions de tonnes en 2021, et devrait encore augmenter.
La croissance continue du secteur de l'élevage augmente le risque de dépasser les limites d'émission fixées à la Conférence de Paris. Pour cette raison, précisément dans une lettre détaillée du Lancet, ils demandent des actions concrètes également en vue du sommet des Nations Unies sur le climat à Madrid.
«La demande de nourriture augmentera énormément à mesure que notre population atteindra 10 milliards d'habitants», a déclaré Matthew Betts de l'Oregon State University aux États-Unis. "Réduire la demande humaine de protéines animales ralentirait considérablement le taux de perte mondiale des forêts, avec d'énormes avantages pour la biodiversité et les services écosystémiques, ainsi que le stockage du carbone."
Nous réitérons toujours que le remplacement ou la limitation de la viande par des protéines végétales est bénéfique pour notre santé et devient une garantie d'une durée de vie plus longue et d'un risque réduit de maladies cardiovasculaires.
"Nous sommes pleinement conscients que notre vocation nécessite un changement à grande échelle dans toute la société et ne peut être réalisée du jour au lendemain ou sans défis", commentent les scientifiques.
