Lorsque nous achetons un fromage italien, nous nous attendons (et espérons) qu'il soit fabriqué avec du lait de notre pays. Malheureusement, une enquête a révélé que ce n’était pas tout à fait le cas. Dans l’épisode du Reportage d’hier, un service intitulé " Latte pourato" a été diffusé qui parlait de la situation des fromages mady en Italie qui ne sont malheureusement pas très italiens depuis ils sont produits avec du lait étranger de divers pays de l'UE.
La question posée par l'enquête est la suivante: combien de fromages proposés sur le marché en tant qu'Italiens sont effectivement produits avec des matières premières de notre pays?
Le service de Rosamaria Aquino dévoile un aperçu de la liste secrète des entreprises impliquées dans le canular des produits laitiers fabriqués avec du lait 100% italien. Au cœur du scandale se trouvent les fromages de toutes sortes: mozzarella, mozzarella de bufflonne, râpés, fromages à pâte molle et plus encore.
Les marques incriminées
Report a réussi à obtenir la liste (gardée secrète pendant des années par le ministère de la Santé) des entreprises qui utilisent du lait non italien pour la production de leurs fromages et qui se vantent alors du libellé des Italiens même si ce n'est pas exactement le cas.
Coldiretti en juin de cette année avait déjà demandé au ministère de la Santé de connaître les noms des laiteries qui utilisent du lait importé mais la demande a été rejetée avec la motivation suivante:
«Les organes directeurs de Coldiretti accueillent des personnes qui ont des intérêts directs dans des entreprises du secteur laitier».
En réalité, le lait étranger «noir» aurait été couvert en déclarant, avec de fausses données relatives aux anciens quotas laitiers, une production de lait italien supérieure à la vraie (pour cette raison, de nombreux agriculteurs ont été sanctionnés par des chiffres vertigineux et en conséquence ils ont été contraints pour arrêter l'activité).
Mais quelles marques figurent sur cette liste? Voici ceux révélés par Report:
- Galbani (Lituanie, Espagne, France)
- Préalpes ( Allemagne, Finlande, Danemark - origine indiquée sur l'étiquette)
- Granarolo (France, République slovaque, Slovénie, Hongrie)
- Giglio (groupe Newlat importe de Hongrie)
- Polenghi (groupe Newlat importe de Hongrie)
- Torreinpietra (groupe Newlat importe de Hongrie)
- Parmalat di Collecchio (Slovénie, Belgique, Croatie, Hongrie, République slovaque, Pologne)
- Mozzarella de France (Allemagne)
- Mozzarelle Cuomo (Allemagne)
- Grana Padano (Allemagne, Pologne, Hongrie pour râpé mixte)
- Parmesan (Lituanie et Lettonie pour les fromages génériques)
D'où vient le lait et quels sont les risques
Les enquêtes du rapport montrent des remorqueurs de lait provenant de divers pays européens et dirigés vers des laiteries italiennes. En particulier, le lait provient d' Allemagne, d'Espagne et des pays d'Europe de l'Est.
Le résultat de cette importation qui, au quotidien, traverse nos frontières et arrive en Italie, c'est qu'environ 3/4 des cartons de lait longue conservation vendus dans notre pays sont étrangers et 1/2 de la mozzarella est faite avec du lait non italien.
Une fraude, si ce n'est alors déclaré sur l'étiquette, que les fromages sont fabriqués avec du lait étranger, mais aussi un risque potentiel pour la sécurité des consommateurs . La difficulté de savoir quels produits contiennent du lait importé expose à la difficulté de suivre et de signaler tout avertissement alimentaire lié à la présence de listeria ou d'autres bactéries, par exemple.
Coldiretti au premier rang et les consommateurs, après avoir connu tout ce contexte, demandent une transparence maximale sur cette question. Comme l'a déclaré le président de la Confédération nationale des agriculteurs directs, Ettore Prandini:
«Vous pouvez utiliser du lait de Roumanie, mais vous devez écrire que c'est du lait roumain. C'est ce que nous voulons. Transparence maximale "
