Nous vous avons parlé à plusieurs reprises du problème des palourdes de Sarno polluées qui sont capturées dans la rivière Campanie par des commerçants peu scrupuleux puis vendues, comme si de rien n'était, avec des risques évidents pour la santé des consommateurs. L' alerte sanitaire européenne est désormais déclenchée sur la question .
Comme on le sait maintenant, le Sarno est l'un des fleuves les plus pollués d'Europe mais, malgré l'interdiction, les palourdes sont pêchées ici puis vendues dans les poissonniers et les magasins. Les évaluations de l'ASL locale et des experts de l'Institut Zooprophylactique ainsi que du Département de Santé Publique de l'École de Médecine et Chirurgie de l'Université Federico II, ont démontré à plusieurs reprises le danger de cette nourriture qui peut se retrouver sur nos tables sans nous compte de son danger.
Qu'est-ce qui a été trouvé dans les palourdes? Teneur très élevée en métaux lourds comme le plomb, le cadmium et le zinc ainsi que d'autres types de polluants (les laboratoires qui ont analysé les coquillages ont demandé s'ils se retrouvaient par hasard dans un réservoir d'essence!). Le problème est que les palourdes pêchées à l'embouchure du Sarno, fortement polluées et donc toxiques, sont communément vendues avec les autres "propres" et, grâce aux organisations criminelles qui s'occupent de ce commerce, insérées dans une chaîne d'approvisionnement sûre et tracée.
L' alarme lancée par l'autorité portuaire de Castellammare s'étend désormais non seulement à l'Italie mais aussi à l'Europe où ces mollusques pourraient arriver et être achetés par des consommateurs sans méfiance. L'alerte sanitaire européenne a donc été déclenchée, utile pour empêcher la commercialisation de ces palourdes.
Malgré les dizaines de personnes déjà arrêtées pour atteinte à la santé publique et fraude, le problème des palourdes de Sarno ne montre aucun signe de diminution mais s'étend plutôt au-delà de notre pays.
Comme l'a déclaré le commandant de la Capitaneria di Castellammare, Ivan Savarese:
«Nous resserrons toutes les activités liées à la pêche et à la commercialisation de ces produits dans un étau. L'alerte sanitaire étendue à toute l'Europe confirme que nous sommes confrontés à une situation particulièrement grave gérée par des personnes sans scrupules ».
Entre autres, il est désormais certain que les criminels qui pêchent et commercialisent les palourdes empoisonnées sont les mêmes qui ont détruit les rochers de la péninsule de Sorrente pour prendre des dattes à la mer (toujours pour le profit et sans aucun scrupule).
Comment pouvons-nous nous défendre? Pour le moment, il n'est pas possible pour le consommateur de distinguer une palourde capturée dans le Sarno, et donc toxique, d'une palourde comestible. En fait, il n'y a aucune indication d'organismes spécialisés. Mais probablement, à court terme, des éclaircissements pourraient arriver du ministère de la Santé ou d'autres organes.
Pour le moment, il serait donc préférable d'éviter d'acheter des palourdes ou de compter exclusivement sur des pêcheurs et des commerçants de confiance.
Francesca Biagioli
