À Boston, il y a un potager très spécial, car il est situé sur le toit du Boston Medical Center et toute la nourriture cultivée est ensuite donnée aux patients qui mangent ainsi des aliments sains à zéro kilomètre.
Huit cents mètres carrés, 25 types de légumes et deux ruches. Le toit de cet hôpital est une oasis heureuse dans laquelle le cycle de la nature et de la production est respecté. Chaque jour, tant les bénévoles que les patients qui souhaitent contribuer à l'initiative travaillent dans le jardin, alors que tous les frais de gestion, environ 500 mille dollars sont couverts par des dons.
On le sait, aux États-Unis ces dernières années, il y a un véritable boom des jardins sur les toits. En Italie, ils sont encore peu nombreux, un exemple est le potager né sur le toit de la bibliothèque de Florence, alors qu'à l'étranger le phénomène prend de l'ampleur. Et celle de l'hôpital de Boston est désormais une réalité consolidée qui permet non seulement la production de plus de 2300 kilogrammes de légumes qui sont distribués entre la cantine, les bars et gratuitement aux patients les moins aisés qui quittent l'hôpital, mais permet également une économie de 10 mille dollars l 'an.
Mais pas seulement que, en plus de l'aspect lié à l'environnement, à l' authenticité des produits , le jardin sur le toit est aussi utilisé comme un outil valable (pour ceux qui sont clairement en mesure de le faire) pour sortir de la routine hospitalière aussi parce que jardinage et plus encore.
«La nourriture est un médicament. C'est pourquoi nous faisons tout cela. C'est difficile d'avoir de la nourriture à zéro mile, mais je pense que c'est ce que nous devons offrir à nos patients et à notre communauté », déclare David Maffeo, directeur principal des services de soutien à l'hôpital.
Lindsay Allen fait partie des agriculteurs qui s'occupent du potager et explique que la nourriture est essentielle pour elle pour éviter cela pendant l'hospitalisation. Et ceux qui ont malheureusement passé une période à l'hôpital savent que la nourriture à la cantine laisse très souvent à désirer et qu'au contraire, elle doit être faite de produits contrôlés en fonction de ses maux.
«En général, je pense que la nourriture à l'hôpital est assez horrible et dégoûtante et je trouve cela ironique parce que si vous êtes malade, nous avons besoin d'être bien nourris», dit Lindsay Allen.
Dominella Trunfio
