Bienvenue dans le temple du chanvre, où vous pourrez déguster différents types de boissons ou prendre une collation ou un repas complet, le tout strictement à base de chanvre; où vous aurez la possibilité d'acheter pratiquement tout type d'article dérivé du chanvre; où vous trouverez une salle thérapeutique, ou un espace au service des patients sous thérapie médicamenteuse au cannabis.
Nous sommes à Rome , dans le quartier populaire et étudiant de San Lorenzo, à quelques pas de l'Université La Sapienza et à une courte distance de la gare Termini. Mesdames et messieurs, bienvenue au Canapa Caffè , le seul café italien et boutique de chanvre avec une salle de thérapie attenante.
Une boutique de chanvre est une boutique qui vend des produits à base de chanvre, qui en anglais s'appelle chanvre. En Italie, il y en a actuellement 3 autres: ils sont situés à Milan, Naples et Bologne. Mais le Hemp Caffè de Rome est le seul à avoir une chambre disponible pour les personnes sous thérapie médicamenteuse au cannabis.
«Il Canapa Caffé est une association née de la volonté de promouvoir le monde du chanvre à 360 degrés, tout en créant un espace disponible pour les patients traités au cannabis», explique Luigi Mantuano , membre fondateur du restaurant , à greenMe.it avec Carlo Monaco et comme lui en pharmacothérapie avec des cannabinoïdes.
31 ans, allergiques aux benzodiazépines, il utilise le cannabis pour traiter l' anxiété et de panique :
"Il y a environ deux ans, à la suite d'une peine de prison aux fins de trafic pour possession d'environ 30 g d'inflorescences de cannabis, avec Carlo et d'autres patients, militants et juristes , j'ai contribué à la naissance du Point Info Canapa. Le Cip est une association anti-prohibitionniste qui a pour but d'informer sur le monde du chanvre et de sensibiliser notamment sur la question du cannabis thérapeutique , en offrant toute protection juridique à ceux qui en font la demande. "
Et quand est née l'idée de Coffee Hemp?
«Le projet Canapa Caffè commence à prendre forme en janvier de cette année, au sein du Cip. J'ai de nombreuses années d'expérience dans la restauration, ayant travaillé la majeure partie de ma vie dans ce secteur. Par l'intermédiaire du Point Info Canapa, Carlo et moi avons organisé des événements informatifs et gastronomiques dans certains centres sociaux de la capitale. L'idée était d'inclure un plat à base de chanvre dans les menus de la cuisine populaire. Nous avons également organisé des cours de cuisine, préparant des pâtes aux œufs frais avec de la farine de chanvre. Devant l'énorme succès de l'initiative, nous avons décidé de créer une réalité qui n'était que la nôtre et qui pourrait également constituer une source de revenus pour nous. "
"A cette époque, je consacrais une bonne partie de mon temps et de mon énergie à l'activité antiprohibitionniste avec le CIP, mais c'était évidemment une activité totalement volontaire et non rentable." dit l'autre partenaire Carlo Monaco , en thérapie aux cannabinoïdes pour traiter la dépression et l'anorexie mentale. «Quand je me suis retrouvé sans travail, j'ai pensé que je pouvais transformer la passion du chanvre et de l'activisme anti-prohibitionniste en un vrai travail. Mon idée au départ était de créer un projet itinérant en installant un van qui proposerait des plats à base de chanvre sur les marchés. "
Mais Luigi le convainc d'oser, décidant d'investir ses plus de dix ans d'expérience dans le secteur de la restauration au service d'un projet plus vaste et plus ambitieux. Hemp Caffè est né le 1er octobre de cette année , un lieu vraiment intéressant et unique. Pas seulement un café, mais un lieu de rencontre original. véritable temple du chanvre avec la valeur ajoutée représentée par la salle thérapeutique.
Il Canapa Caffè est avant tout un bar lounge où vous pourrez déguster des bières de chanvre, éventuellement accompagnées de délicieuses graines de chanvre torréfiées, avec une saveur très proche de celle du pop-corn. Vous pourrez déguster des tisanes, du café, des extraits de multivitamines, toutes les boissons à base de chanvre. Vous pouvez venir pour une collation ou pour un repas complet, des entrées aux desserts.
La cuisine, à base de graines de chanvre, mais aussi d'huile et de farine, comprend des menus conçus en collaboration avec le nutritionniste Dr. Joseph Nicosie. Toutes les combinaisons alimentaires ont été conçues à des fins nutraceutiques, c'est-à-dire en vue d'utiliser la nourriture comme médicament, en exploitant ses propriétés thérapeutiques pour l'organisme. L'huile de chanvre, par exemple, a des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et immunomodulatrices, grâce à la présence de cannabinoïdes.
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Les propriétés nutraceutiques de la plante sont améliorées par des combinaisons avec d'autres aliments. Le chanvre, véritable aliment prisé, est accompagné de légumes et d'aliments d'origine biologique, avec une chaîne d'approvisionnement courte ou à 0 Km. Ce sont pour la plupart des menus végétaliens, qui varient selon la saisonnalité des légumes.
Mais Hemp Caffè est aussi un magasin de chanvre capable d'offrir aux membres inscrits un assortiment considérable de produits à base de chanvre. Ici, vous pouvez acheter des graines, des inflorescences, des pâtes, de la farine, des sacs, des chapeaux, mais aussi des savons et des crèmes pour le corps.
Elle représente également un lieu d'agrégation et de socialisation au nom de la connaissance et de la redécouverte de cette merveilleuse plante, dont l'utilisation est révélée à travers le matériel d'information à l'intérieur du restaurant et renforcée par la préparation d'œuvres photographiques qui lui sont dédiées.
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Et surtout, le Canapa Caffè est le seul endroit en Italie à disposer d'une salle de thérapie , c'est-à-dire une salle thérapeutique dédiée à la prise de cannabis par inhalation via un vaporisateur électrique à disposition des patients avec une prescription médicale régulière et un médicament original.
«La salle de thérapie est réservée aux patients déjà sous traitement médicamenteux au cannabis. L'idée est d'offrir à ces personnes la possibilité de prendre le médicament dans un lieu public, en toute tranquillité et dans le respect de la vie privée, sans être obligées de se cacher. Vous devez montrer l'ordonnance du médecin et avoir votre médicament avec vous », explique Luigi.
L'utilisation de la salle de thérapie est dans tous les cas soumise à la décision des deux partenaires suite à un bref entretien cognitif. Mais attention, nous ne sommes pas en Hollande ici et ce n'est pas un café. Il est interdit de fumer dans la chambre! Comme mentionné, le médicament est pris par inhalation à travers un vaporisateur électrique. Il s'agit d'une machine constituée d'un corps en acier trempé et surmontée d'une chambre à air qui ressemble à un gros ballon. Placez les inflorescences dans le filtre, disposez-le sur la résistance électrique, sélectionnez la température souhaitée (d'un minimum de 180 à un maximum de 200 degrés) et attendez que la chambre à air se remplisse de vapeur imprégnée d'ingrédients actifs. Une fois rempli, le ballon se détache, la valve est insérée et aspirée comme s'il s'agissait d'un aérosol.
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Angela Petrella
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