«Les calories n'ont pas d'importance!» Combien de fois avons-nous entendu cette phrase? Habituellement, la personne est contente de l'entendre, car d'une part elle se sent compétente (tout le monde croit encore aux calories, mais je suis intelligent…) d'autre part, si les calories ne comptent pas, ce n'est pas forcément que je dois manger moins. Faites juste attention avec certains aliments, de ne pas augmenter l'insuline et c'est tout.
Malheureusement, ça ne marche pas comme ça, ce serait un monde beaucoup plus beau. Vous grossissez à la fois avec un régime méditerranéen, mais aussi avec un régime cétogène / faible en glucides . Il n'y a pas de secrets ou d'astuces métaboliques pour perdre du poids en mangeant beaucoup de calories.
Les régimes qui ne sont pas basés sur le comptage des calories trouvent d'autres moyens de limiter inconsciemment l'apport calorique:
- J'élimine certaines catégories d'aliments (glucides, sucres, aliments n'appartenant pas à mon groupe sanguin, etc.)
- Je ne peux manger qu'à des moments précis de la journée (comme le jeûne intermittent)
- Je dois dissocier les aliments que j'introduis
Tous les régimes fonctionnent car ils trouvent des astuces pour contrôler l' équilibre calorique (régime paléo, régime végétalien, régime méditerranéen, régime cétogène, régime de groupe sanguin, régime de zone, etc.), aucun d'entre eux ne vous parle des calories, mais faites simplement le compter et un régime où je «mange beaucoup» on constate qu'il est principalement composé de fruits et légumes, 100g de pâtes (365kcal), 80g de viande (80-110kcal) et quand on arrive le soir on se rend compte que l'on suit simplement un régime hypocalorique.
Les gens, nous tous, n'avons aucune perception réelle du nombre de calories que nous consommons, en moyenne nous sous-estimons ce que nous introduisons de 50% . Suivre un régime nous donne un ordre au plan alimentaire, nous oriente sur un chemin.
Avez-vous déjà vu un régime qui vous dit de ne manger que des aliments riches en calories et de perdre du poids? Voici tous les régimes, pour le meilleur ou pour le pire, qui amènent la personne à manger mieux (ou devrait) que la façon dont elle a mangé avant la fin.
Dans cet esprit, vous pouvez vraiment tout manger (préférant évidemment des aliments sains), il suffit de revenir à vos besoins caloriques .
Mais quel est votre besoin calorique? Bonne question, personne ne le sait. Il existe des formules pour calculer les calories, mais elles doivent être vérifiées au moins en les suivant pendant une semaine.
Ai-je perdu du poids, pris du poids ou suis-je resté le même? Sur cette base, cela change.
La vraie conscience alimentaire passe par 4 étapes de base, vous devez savoir:
- Quels sont les aliments sains / rassasiants
- quel est votre besoin calorique quotidien / hebdomadaire
- comment distribuer au mieux les macronutriments (glucides, lipides, protéines)
- comment diviser le nombre de repas pour réduire la faim
Terminez, faites-le et quel que soit le régime que vous suivez, vous obtiendrez vos résultats. Gardant toujours à l'esprit que: la perte de poids ne nécessite pas d'actes héroïques sporadiques, mais de petits gestes quotidiens de volonté .
Si vous suivez le régime parfait pendant 3 à 4 semaines, cela ne suffira pas à vous faire perdre correctement la graisse que vous voulez (à moins qu'elle ne pèse seulement 1 à 2 kg).
Si vous suivez un régime du lundi au vendredi mais que le samedi et le dimanche vous en faites trop, vous n'augmentez pas votre métabolisme, vous ruinez vos résultats (si vous avez créé un déficit de 2500kcal et que le week-end vous dépassez 1000kcal, vous avez globalement créé un déficit hebdomadaire de seulement 1500kcal).
En bref, beaucoup n'aiment pas se considérer comme une bombe calorimétrique et pensent à la perte de poids en termes mathématiques, mais ce qui compte, ce sont les résultats.
Si vous modérez, si vous bougez, si vous mangez sainement vous pouvez très bien ne pas compter les calories et les macronutriments. Mais il vaut toujours mieux savoir que ne pas savoir , et utiliser une application de compteur de calories au moins une fois dans votre vie vous permettra de mieux comprendre quoi et combien vous introduisez.
Dr Carla Leone (biologiste nutritionniste)
