La levure est généralement l'un des principaux ingrédients pour faire des gâteaux et des desserts. Mais même sans cela, il est possible de faire des desserts délicieux et moelleux. Si vous êtes intolérant ou souhaitez simplement un dessert plus léger, voici une sélection de recettes de gâteaux et gâteaux sans levure.
Il existe plusieurs façons et astuces pour éviter de l'ajouter dans des recettes, comme fouetter des œufs pendant une longue période ou ajouter du bicarbonate de soude. De plus, certains gâteaux n'incluent pas du tout son utilisation dans la recette originale, comme le génoise. Voici donc une sélection de desserts sans levure, délicieux et faciles à préparer:
Gâteau au chocolat Grisbi
Le gâteau au chocolat grisbì est un dessert très savoureux, facile à préparer et ne nécessitant pas l'utilisation de levure. Ce gâteau au chocolat moelleux nécessite une cuisson rapide à haute température pour former son délicat cercueil extérieur qui contient la délicieuse garniture. Voici la recette étape par étape.
Gâteau Margherita
Le gâteau margherita est un dessert moelleux à la saveur très délicate, un véritable classique de la tradition italienne qui convient bien pour être proposé aux enfants comme collation ou petit-déjeuner alternatif. C'est un gâteau qui reste moelleux et savoureux même sans levure grâce, surtout à l'utilisation de fécule de pomme de terre. Voici une collection de différentes variations pour le préparer
Gateau éponge
Le génoise est certainement le gâteau sans levure le plus connu. Parfait pour être rempli de crèmes ou de confitures, il est également excellent le matin pour le petit déjeuner. Nous vous invitons à essayer notre recette de génoise personnelle avec des ingrédients peu raffinés.
Brownies
Les brownies sont des bonbons au chocolat typiques de la cuisine étoilée et rayée servis dans leur forme carrée caractéristique. Le nom dérive de la couleur brune incomparable et même s'il existe différentes versions, la même recette originale n'inclut pas l'utilisation de levure.
Crêpe
Les crêpes sont toujours présentes dans les petits déjeuners américains. Ces crêpes sont généralement cuites dans une poêle et servies avec du sirop d'érable et des fruits frais. Les recettes pour les préparer sont vraiment nombreuses et vous pouvez donc vous faire plaisir en cuisine, impliquant peut-être même les plus petits de la maison. Le tout strictement sans levure.
gateau au yaourt
Le gâteau au yaourt est définitivement un autre dessert à préparer sans ajouter de levure. La particularité de ce gâteau est certainement sa texture moelleuse issue, en fait, de l'ajout de yaourt dans la pâte. Parfait le matin pour le petit-déjeuner, ce gâteau convient également pour être farci et décoré, pour devenir un bon gâteau d'anniversaire.
Gâteau Girella
Le cheesecake est un dessert d'origine américaine qui n'inclut pas de levure parmi ses ingrédients. Gâteau généralement servi en dessert à la fin d'un repas, il est préparé avec des biscuits et des fromages frais, auxquels peuvent être ajoutés d'autres ingrédients tels que des agrumes, des fruits ou du chocolat. Voici une sélection de recettes pour tous les goûts
Mont blanc
Montblanc est un dessert automnal sans levure à base de châtaignes qui consiste à ajouter des meringues à la pâte, mais cette dernière peut également être omise si vous le souhaitez. De la préparation un peu laborieuse, vous pouvez ensuite le garnir de crème fouettée. Vous trouverez ici la recette complète.
Profiteroles
Profiteroles est un dessert dans lequel l'utilisation de la levure n'est pas nécessaire, un gâteau en forme de pyramide typique composé de choux à la crème , préparé avec une pâte à choux, rempli de crème et recouvert d'un glaçage au chocolat et de boucles de crème, parfait pour être servi lors d'occasions spéciales mais aussi en fin de repas accompagné d'un café. Vous trouverez ici la recette complète à suivre étape par étape.
Ilaria Zizza
