Confiture de grenade , la recette pour la préparer à la maison à partir du jus, sans sucre ajouté et sans épaississants artificiels. Sucrée avec seulement un peu de stévia - et donc également adaptée aux diabétiques - cette confiture d'automne est pauvre en calories et parfaite pour le petit déjeuner ou une collation, tartinée sur une tranche de pain maison ou pour accompagner des fromages très vieillis.
Pour la préparation de notre "confiture de grenade" nous avons choisi de n'utiliser que le jus - obtenu avec un presse-agrumes banal, (mais vous pouvez également utiliser l'extracteur ou le presse-jus spécial) pour un résultat plus compact sans "graines".
Avant de vous essayer à la préparation de cette confiture maison, nous vous invitons, comme toujours, à lire notre tutoriel sur la stérilisation des bocaux en verre pour les conserves maison.
Ingrédients
- 900 gr de jus de grenade
- 3 cuillères à café de stevia
- 300 gr de pommes déjà nettoyées
- Temps de préparation:
environ 20 minutes - Temps de cuisson:
environ 60 minutes - Temps de repos:
- - Dosage:
pour 3 pots de 15 cl - Difficulté:
faible
- Couper les grenades en deux et les presser, puis filtrer le jus avec une passoire fine et le mettre dans une casserole,
- couper la pomme en cubes et l'ajouter dans la casserole avec la stevia
- commencez à cuire doucement et, lorsque de la mousse se forme à la surface, retirez-la avec une écumoire.
- Continuez à cuire à feu doux en prenant soin de bien mélanger le mélange, mixez-le pour obtenir une purée et
- lorsque celui-ci s'est épaissi, retirez-le du feu
- transférez-le dans des bocaux préalablement désinfectés,
- fermer avec le bouchon et pasteuriser.
La confiture de grenade doit être conservée dans le garde-manger à l'abri du soleil; une fois ouvert, il doit être placé au réfrigérateur et doit être consommé en quelques jours.
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Ilaria Zizza
