Deuxièmes plats aux courgettes, voici une collection de recettes végétariennes et végétaliennes légères et savoureuses à essayer absolument
Les courgettes sont des légumes fruits de l'été, généralement de couleur verte, elles peuvent être allongées ou arrondies. Pauvres en calories et riches en propriétés nutritionnelles, elles sont comestibles crues et cuites.
Pour leur goût sucré et leur polyvalence, ils sont utilisés dans la préparation de divers plats, à la fois comme ingrédient principal et ajouté; ci-dessous, nous avons sélectionné pour vous dix recettes de plats principaux aux courgettes qui représentent une alternative savoureuse à la viande ou au poisson.
Courgettes farcies
Les courgettes farcies sont l'un des plats les plus appréciés des petits et des grands. Ronds ou allongés, peu importe, les courgettes peuvent être évidées et farcies à volonté avec des céréales et des légumes de saison. Des tomates cerises aux asperges, du mil au riz, il existe de nombreuses options à découvrir au-delà de la viande. Voici 15 idées.
Crêpes salées aux courgettes
Les crêpes salées, une variante des crêpes classiques pour le petit-déjeuner, sont savoureuses et délicieuses et vous pouvez également les servir froides avec un bon accompagnement de saison. Aromatisées à la ciboulette fraîche, elles ont une très belle saveur comme vous pouvez le découvrir en suivant notre recette de galettes de courgettes.
Boulettes d'aubergine
Les boulettes de viande sont un plat symbolique de notre tradition culinaire et même dans la version végétarienne, elles sont très savoureuses. Vous trouverez ici la recette pour préparer des boulettes de courgettes parfumées au gingembre et cuites au four.
Tarte salée aux carottes et courgettes
La tarte salée est un deuxième plat parfait à servir même à température ambiante, la garniture peut être modifiée en combinant les courgettes avec d'autres légumes de saison tels que les aubergines ou les pois mange-tout. La base du gâteau est une pâte brisée savoureuse et croquante avec de l'huile; la recette de cette tarte salée est ici.
Omelette aux courgettes
L'omelette aux courgettes est un deuxième plat apprécié des petits et des grands; à préparer avec des courgettes crues, ou préalablement cuites, il est également possible de le préparer en version vegan avec de la farine de pois chiches.
Hamburger Zucchini
Les hamburgers végétariens sont une excellente alternative aux classiques à base de viande. Parfait pour inciter les enfants à manger des légumes, vous pouvez les servir dans l'assiette ou même dans des pains à hamburger faits maison avec de la levure de bière ou du levain. Les hamburgers aux courgettes restent moelleux et délicieux et sont parfaits pour un délicieux dîner.
Courgettes parmesan
La courgette parmigiana est un plat d'été vraiment savoureux et est appréciée des petits et des grands. Il existe de nombreuses variétés pour préparer ce plat de tradition méditerranéenne: avec ou sans béchamel, sans friture de légumes, avec ou sans lactose. Vous trouverez sûrement parmi notre sélection la recette de courgettes parmigiana qui conquérera votre palais.
Tomates farcies au couscous et courgettes
Avec des tomates farcies au couscous et aux courgettes, vous pouvez apprécier ce légume comme ingrédient ajouté; la courgette donne à ce plat une couleur et une très bonne saveur. Parfait pour toute la famille, vous pouvez également le préparer longtemps à l'avance. Allez à la recette des tomates farcies au couscous et aux courgettes.
Rouleaux de courgettes grillées et pistaches
Les rouleaux végétariens sont une solution vraiment délicieuse pour servir les légumes de manière originale et délicieuse. Et les courgettes conviennent bien à cet effet. Vous pouvez servir les rouleaux de courgettes et pistaches grillés avec du caviar d'aubergine et des croûtons.
Flan aux courgettes
Le flan de courgettes est une autre délicieuse recette à déguster selon vos goûts et votre imagination. A personnaliser en ajoutant d'autres ingrédients, il est également possible de le réaliser dans une version totalement sans cruauté. Le flan peut être préparé de diverses manières, notamment en plaçant les ingrédients dans un moule pour obtenir un gâteau aux courgettes salées, une excellente solution pour les repas à consommer hors de chez soi.
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