Végétarienne rouleaux de courgettes grillées , la recette pour préparer des frais et savoureux amuse-gueules à la maison aromatisées aux pistaches hachées. Plat polyvalent et efficace, il est parfait pour l'apéritif, en entrée, en deuxième plat ou pour inciter les petits de la maison à manger des légumes.
Les courgettes doivent être grillées très peu de temps afin de rester fermes, mais en même temps flexibles, ainsi que pour ne pas trop disperser les propriétés nutritionnelles; la garniture à base de fromage frais est enrichie d'un grain de pistache maison .
Assembler les rouleaux de courgettes grillées est un jeu d'enfant et pour les empêcher de se dérouler, il faudra les bloquer avec de la ciboulette et celles-ci, en plus d'embellir le plat, lui donnent également une saveur décisive.
Ingrédients
- 4 courgettes
- 180 gr de fromage à tartiner
- 40 grammes de pistaches salées décortiquées
- ciboulette au goût
- Temps de préparation:
60 minutes - Temps de cuisson:
- - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Laver et couper les courgettes, les couper en tranches fines de la longueur et les faire griller pour un court laps de temps sur les deux côtés, puis les mettre à refroidir.
- Pendant ce temps, broyer les pistaches dans un mortier et les mélanger avec le fromage.
- Farcissez chaque tranche de courgette avec un peu du mélange, puis roulez-la sur elle-même et arrêtez-la avec un fil de ciboulette nouée et continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients.
- Une fois prêts, les rouleaux de courgettes grillées peuvent être servis immédiatement ou ils doivent être placés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
S'il en reste, vous pouvez conserver les rouleaux de courgettes grillées au réfrigérateur dans des contenants hermétiques et les consommer le lendemain.
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Ilaria Zizza
