Beignet à la fraise , voici la recette pour le préparer moelleux et délicieux, sans beurre ni gras ajoutés et avec des ingrédients peu raffinés.
L'ajout de pulpe de fraise fraîche donne à la pâte la bonne douceur et l'humidité. Pour la recette, il est également possible d'utiliser les déchets de traitement des extracteurs ou de la préparation du coulis, économisant et éliminant ainsi les déchets.
Ce beignet peut être servi aussi bien en collation que le matin au petit-déjeuner garni de cassonade en poudre ou, encore mieux, saupoudré de coulis de fraise maison.
Ingrédients
- 3 œufs de taille moyenne
- 90 gr de pulpe de fraise
- 40 grammes d'eau
- 210 gr de farine 1
- 20 grammes de sirop d'agave
- 14 gr de levure chimique
- 4 fraises déjà lavées
- cassonade en poudre au goût
- huile et farine au goût du moule
- Temps de préparation:
20 minutes - Temps de cuisson:
30 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 6 personnes - Difficulté:
faible
- Graisser et fariner le moule à beignets.
- Décortiquez les œufs dans un grand bol, fouettez- les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux puis incorporez le sirop d'agave et la pulpe de fraise,
- puis ajoutez l'eau, la farine et la levure et continuez de battre pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Versez le mélange dans le moule préalablement préparé et ajoutez les fraises à sa surface,
- cuire et cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ une demi-heure,
- une fois cuit , sortir du four, démouler doucement et laisser refroidir sur une grille,
- une fois le beignet aux fraises refroidi, saupoudrez-le d'un peu de sucre glace avant de servir.
Le beignet à la fraise, s'il est conservé dans des contenants hermétiques spéciaux, conservera son parfum pendant trois / quatre jours.
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Ilaria Zizza
