Le beignet au citron est un dessert simple et richement parfumé parfait pour le petit déjeuner. Douce, authentique et saine, cette recette ne comprend pas l'ajout de graisse animale ou végétale
Le beignet au citron, en fait, est préparé avec une seule farine, des œufs, de la cassonade et du citron, sans huiles ni graisses ajoutées. Pour ramollir la pâte, il suffit d'utiliser du jus de citron et une proportion parfaite d'œufs et de farine. Par conséquent également adapté aux personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux protéines du lait , il peut également être consommé par ceux qui choisissent de suivre un régime hypocalorique et évitent également les ingrédients raffinés. Parfait pour le "trempage", le beignet au citron est idéal pour être servi au petit déjeuner, mais il se prête également bien à être consommé à l' heure du goûter .
Ingrédients
- 3 œufs moyens (150 gr décortiqués)
- 150 grammes de cassonade
- 160 gr de farine 1
- 30 g de jus de citron bio
- 10 gr de levure chimique
- écorce râpée d'un citron bio
- beurre / huile et farine au goût du moule
- Temps de préparation:
environ 10 minutes - Temps de cuisson:
environ 30 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 6 personnes - Difficulté:
faible
- Graisser ou huiler et fariner le moule à beignets.
- Décortiquez les œufs dans un bol, battez-les avec un fouet à main ou même avec un batteur électrique ou un batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux,
- incorporer également le sucre
- suivi du zeste et du jus de citron.
- Continuer à travailler le mélange, ajouter la farine et la levure chimique
- et battre la pâte jusqu'à ce qu'elle descende des fouets sans la casser.
- Versez le mélange dans le moule préalablement préparé et faites cuire au four chaud à 180 degrés pendant une trentaine de minutes.
- Une fois cuit , sortir du four, démouler doucement après quelques minutes et laisser refroidir le beignet au citron sur une grille.
- Une fois froid, vous pouvez les portions et les servir.
Le beignet au citron léger conservera sa douceur pendant quelques jours s'il est conservé dans des contenants hermétiques spéciaux
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