La pâte brisée est une base facile à utiliser en cuisine. Il convient aussi bien aux plats salés qu'aux sucreries. Avec la pâte brisée, vous pouvez créer des recettes toujours différentes à apporter à la table pour varier votre menu. En vente on trouve des pâtes brisées fraîches ou surgelées, mais notre conseil est de préparer les pâtes brisées à la maison selon la recette originale ou dans ses nombreuses déclinaisons, par exemple la pâte brisée vegan ou la pâte brisée sans gluten.
La pâte brisée est préparée avec de l' eau, de la farine, du beurre et une pincée de sel . Les mêmes ingrédients que la pâte feuilletée sont utilisés mais le traitement est beaucoup plus simple et plus rapide, adapté à ceux qui ont peu de temps.
Voici une collection de recettes pour utiliser au mieux les pâtes brisées.
Paniers de pâte brisée aux légumes
Avec la pâte brisée, vous pouvez créer des paniers remplis de légumes de saison mélangés pour servir d'apéritif. Choisissez, par exemple, les courgettes et les aubergines en été, le brocoli et le chou-fleur en hiver. Vous trouverez ici des idées pour préparer des paniers de courgettes et de feta parfumés au curcuma.
Pizzas en pâte brisée
Les pizzas faites maison sont une bonne idée à apporter à table pour les anniversaires, les apéritifs, les buffets et les apéritifs . Vous pouvez facilement les préparer avec la pâte brisée. Voici la recette à suivre.
Mini quiche végétarienne
En alternative aux pizzas, voici des mini quiches. Pour préparer la mini quiche végétarienne, vous pouvez utiliser une base de pâte à croûte que vous farcirez ensuite de carottes, courgettes, petits pois ou autres légumes de saison. Vous aurez également besoin d'huile d'olive extra vierge, de sel et de poivre pour l'assaisonnement. Voici la recette à suivre.
À lire aussi: BUFFET: 10 RECETTES À SERVIR AU-DELÀ DES PÂTES FROIDES
Timbale de tagliatelles en pâte brisée
Avec les tagliatelles, vous pouvez préparer une timbale dans une croûte de pâte brisée pour servir de premier plat. Cette recette est facile à adapter pour les végétariens, il suffit de choisir des nouilles assaisonnées de sauce tomate ou de légumes comme garniture. Voici un exemple dont s'inspirer.
Parmesan en pâte brisée
Pour servir une parmigiana légèrement différente, vous pouvez la préparer dans une croûte de pâte brisée. Pour la version végétarienne, vous devrez omettre le jambon cuit. Voici la recette.
Soupe à l'oignon en pâte brisée
Voici une idée pour enrichir vos soupes: préparez une soupe dans une pâte feuilletée ou une croûte de pâtisserie . Ces deux bases conviennent à la recette. Voici un exemple.
Pizza scarole avec pâte brisée
Voici une réinterprétation de la pizza classique à préparer avec des pâtes brisées comme base salée et à garnir de scarole ou de vos légumes de saison préférés. Voici la recette.
Lire aussi: 12 TYPES DE PIZZAS ET DE FOCACCE À FAIRE AVEC DES PÂTES MÈRE
Strudel salé avec pâte brisée complète
Comme deuxième plat de votre menu, vous pouvez préparer un strudel salé fait maison avec une pâte brisée complète et des légumes de saison comme garniture. recette.
Lire aussi: STRUDEL SALÉ AUX LÉGUMES
Paquets de pâte brisée
Voici une autre idée pour préparer un deuxième plat de pâtes brisées. Ce sont des bundles à réaliser avec une garniture végétale ou avec d'autres ingrédients de votre choix selon vos goûts. Voici la recette.
Lire aussi: FAGOTTINI DI POTATE AL CURRY
Tarte sablée salée aux légumes variés
Préparez votre savoureuse tarte pâtissière en utilisant vos mélanges de légumes de saison préférés tels que courgettes, poivrons et aubergines en été ou brocoli, chou-fleur et pousses en hiver. Voici la recette.
Tarte salée avec pâte brisée au basilic
Si vous souhaitez préparer une tarte salée aux légumes mais souhaitez également varier la base, ainsi que la garniture, essayez la pâte brisée au basilic , avec une belle couleur vert clair et une saveur intense. Voici la recette.
Lire aussi: GATEAUX AU SEL VÉGÉTARIEN: 10 RECETTES POUR TOUS LES GOÛTS
Tarte salée avec pâte brisée de pommes de terre et courgettes
Parmi les garnitures que vous pouvez choisir pour votre tarte salée avec une pâte brisée qui plaît généralement à tout le monde, nous trouvons des pommes de terre et des courgettes. Voici la recette
Lire aussi: GATEAUX AU SEL: 20 RECETTES RAPIDES ET FACILES
Strudel aux pommes avec pâte brisée
Pour la base de votre strudel aux pommes maison, vous pouvez facilement choisir la pâte brisée à farcir avec des pommes et peut-être ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat. Voici la recette.
Lire aussi: APPLE STRUDEL: LA RECETTE ORIGINALE ET 10 VARIATIONS
Poire en croûte de pâte brisée
Si vous souhaitez préparer un dessert à base de fruits, essayez les poires en croûte pâtissière pour surprendre vos convives avec un dessert aussi beau à regarder que bon. Voici la recette.
Tarte à la pâte brisée
Vous pouvez également utiliser la pâte brisée comme base alternative pour vos tartes maison à garnir de confiture, de crème ou de fruits. Voici une recette utile.
A lire aussi: TARTES VEGAN: 10 RECETTES SANS LAIT, BEURRE ET OEUFS POUR TOUS LES GOÛTS
Quelles sont vos recettes à préparer avec des pâtes brisées?
Marta Albè
