Les Italiens sont plus attentifs à leur bien-être qu'auparavant et apportent souvent des aliments sains à table, y compris les soi-disant superaliments . Mais savez-vous quels sont les 10 plus appréciés et consommés dans notre pays?
Les superaliments sont des aliments aux caractéristiques nutritionnelles particulières qui possèdent d'excellentes propriétés également confirmées par diverses recherches scientifiques qui ont évalué les principes actifs qu'ils contiennent en relation avec divers aspects de notre santé.
Quand on parle de superaliments, peut-être aussi conditionnés un peu par le terme anglais, on pense tout de suite à des aliments qui ne font pas partie de notre tradition et qui viennent forcément de loin. Heureusement, ce n'est pas toujours vrai, à l'heure actuelle, beaucoup de ces aliments sont également cultivés en Italie (par exemple, l'avocat ou les graines de citrouille et de lin) ou peuvent même être autoproduits confortablement dans votre propre potager sur le balcon ou dans le jardin (c'est le cas comme le gingembre et le curcuma).
Ces aliments ont des caractéristiques très particulières car, selon les cas, ils sont riches en vitamines, sels minéraux, acides gras, antioxydants ou autres substances utiles à notre organisme. Dans le cadre d'un mode de vie sain, qui comprend une alimentation équilibrée et la bonne quantité d'activité physique, ils peuvent donc être utiles pour prévenir certaines maladies et maintenir plus longtemps notre état de bien-être.
Mais découvrons maintenant les 10 superaliments les plus appréciés des Italiens selon le dernier rapport Coop:
Savoureux et riche en graisses saines, l'avocat est au premier rang des superaliments appréciés dans notre pays. La consommation de ce fruit exotique présente plusieurs aspects positifs: il régule le taux de cholestérol sanguin, améliore les fonctions du système immunitaire, nous donne des sels minéraux et des acides gras précieux, augmente l'absorption de certains nutriments et bien plus encore. Allié précieux de la beauté aussi, l'avocat favorise la régénération de la peau et du cuir chevelu et c'est pour cette raison qu'il est un ingrédient fondamental dans de nombreuses recettes pour prendre soin de son corps de manière naturelle.
Qui parmi vous n'a pas essayé le goût épicé du gingembre au moins une fois? Il y a ceux qui l'utilisent pour préparer la fameuse tisane peut-être enrichie de jus de citron frais, ceux qui la râpent sur leurs plats préférés et ceux qui en mâchent plutôt un morceau pour soulager la nausée. Ce superaliment est désormais omniprésent sur les tables des «soucieux de la santé» italien pour sa polyvalence et l'utilisation qui peut être faite comme remède naturel à de nombreuses reprises, par exemple en cas de maux d'estomac, de rhume ou de mal de gorge. L'effet bénéfique de cette épice est ensuite mis en évidence dans le soulagement des douleurs musculaires, dans la lutte contre le cholestérol et la glycémie, dans l'amélioration de la circulation et bien plus encore.
Les végétariens et les végétaliens apprécient particulièrement l'huile de lin, un produit naturel qui assure une bonne dose d'oméga 3 pour ceux qui ne consomment pas régulièrement de poisson. Cette huile, qui est extraite à froid de graines de lin, a un goût peu agréable qui peut cependant être camouflé en utilisant, par exemple, une cuillère à café dans une salade, au contraire, il y a ceux qui choisissent de la prendre car elle est plus fois par jour avec un peu d'eau.
L'huile de lin est utile non seulement comme supplément naturel d'oméga 3, mais également pour ceux qui ont besoin de garder le cholestérol à distance, de renforcer le système immunitaire ou de favoriser la digestion. Parmi ses propriétés, on trouve également des qualités antioxydantes et une protection contre certains types de cancer.
La graine de lin
Il y a ceux qui préfèrent consommer des graines de lin directement à l'huile qui peut être hachée et ajoutée aux salades, aux légumes de saison ou à d'autres plats ou utilisée telle quelle avec beaucoup d'eau comme remède naturel contre la constipation. Ces petites graines offrent les mêmes propriétés de l'huile à condition de savoir les utiliser au mieux et d'éviter de les cuire (il en va de même pour l'huile). C'est donc une solution naturelle parfaite pour équilibrer l'apport en Oméga 3 et Oméga 6 ainsi que pour agir positivement contre le système cardiovasculaire que les substances contenues dans ces graines contribuent à préserver. Une poignée de graines de lin moulues par jour aidera à préserver la santé du cœur, du cerveau et des intestins.
Parmi les graines qui ne manquent jamais sur la table italienne, on trouve celles de la citrouille, des aliments riches en propriétés bénéfiques (on parle évidemment de la variante naturelle et donc pas de la salée). Ces graines plates et larges contiennent de nombreuses substances utiles pour le bien-être de notre organisme: protéines, zinc, fer, phytostérols, oméga 3 et bien plus encore. Ils aident à maintenir le cœur et la circulation en bonne santé, favorisent le repos grâce à la teneur en tryptophane (précurseur de la sérotonine), aident au bien-être intestinal et ont des propriétés anti-inflammatoires.
Le germe de blé est le «cœur» de la céréale que nous consommons habituellement sous forme de pain ou de pâtes et qui contient de nombreuses substances dont les vitamines B, la vitamine E, les acides aminés, les acides gras et les sels minéraux. Ce sont des petits nœuds jaunes qui peuvent être facilement utilisés tous les jours en les insérant (toujours crus) dans votre yaourt (également végétal) pour le petit déjeuner ou pour enrichir une salade ou une assiette de légumes pour le déjeuner ou le dîner. C'est un produit naturel qui peut être considéré comme un complément à utiliser par exemple en période de fatigue ou de changement de saison.
Une pseudo-céréale de plus en plus appréciée des Italiens est le quinoa, également excellent car sans gluten et donc adapté aux coeliaques ou à ceux qui ont une sensibilité aux protéines présentes dans la plupart des céréales d'usage courant. Le quinoa est riche en magnésium, contient tous les acides aminés essentiels et offre le bon équilibre entre protéines et glucides. Entre autres choses, c'est un aliment nutritif mais pas trop calorique et pauvre en graisses saturées et en cholestérol.
Depuis quelques années maintenant, la reine des épices se retrouve de plus en plus souvent sur nos tables dans des recettes qui viennent de loin, comme celle du Golden Milk, mais aussi comme remède naturel utile à plusieurs reprises. De nombreuses recherches scientifiques ont confirmé l'action bénéfique de la curcumine (l'ingrédient actif le plus intéressant de cette épice) et son potentiel antioxydant, anti-inflammatoire et analgésique. Le curcuma aide également à renforcer le système immunitaire, prévient le diabète de type 2, aide le cerveau et la mémoire, s'est révélé actif contre la dépression et possède des propriétés anticancéreuses.
Ce super aliment est principalement utilisé sous forme d'huile de chanvre et de graines de chanvre, plus ou moins équivalentes en termes de propriétés et de bénéfices. Les deux sont des remèdes naturels antioxydants, anti-inflammatoires, immunomodulateurs et peuvent être considérés comme de véritables compléments utiles pour le bien-être de l'organisme tant en phase préventive que dans le traitement de certains problèmes tels que le rhume, l'arthrite, les douleurs musculaires et articulaires ou encore les crampes menstruelles, le cholestérol. et des triglycérides élevés, etc. L'huile est un excellent condiment cru notamment sur les légumes tandis que les graines peuvent être utilisées pour enrichir les salades, les salades de fruits ou le muesli.
Les baies de Goji font l'objet de discussions depuis de nombreuses années et font encore aujourd'hui partie des superaliments les plus populaires des Italiens. Ces petites baies rouges de la famille des Solanacées sont riches en antioxydants et offrent divers bienfaits à ceux qui les consomment quotidiennement et aux doses recommandées: elles abaissent le cholestérol, régulent la glycémie, sont anti-inflammatoires, aident au métabolisme, favorisent un bon repos , soutenir le système immunitaire, etc. Aussi très populaire comme brise-faim car ils gardent l'appétit à distance entre les repas.
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Francesca Biagioli
