Les personnes souffrant d'hypertension et de maladies cardiovasculaires pourraient trouver un avantage particulier à la consommation de roquette , un légume aux ingrédients actifs utiles pour la santé cardiaque. Une équipe de recherche italienne l'a découvert.
Tout le monde ne l'aime pas, en raison de sa saveur piquante , mais la fusée est vraiment riche en propriétés et il semble que son arrière-goût caractéristique lui donne un avantage supplémentaire important: celui d'être une arme efficace contre l'hypertension artérielle et maladies cardiovasculaires.
Pour découvrir les avantages pour le cœur de la fusée était un groupe de pharmacologues de l'Université de Pise, dirigé par Vincenzo Calderone, qui a mené une étude, in vitro et in vivo, avec la collaboration de Crea et les universités de Florence et Federico II de Naples.
Fondamentalement, on a vu que la fusée avait des propriétés vasorelaxantes et antihypertensives . Celles-ci sont notamment dues à la présence dans ce légume de l' isothiocyanate Erucina, un principe actif que la plante produit pour se défendre.
Comme l'explique la chercheuse Alma Martelli, membre de l'équipe:
"Les feuilles de fusée coupées ou mâchées font entrer en contact les glucosinolates et l'enzyme myrosinase, générant l'isothiocyanate Erucine, qui pour l'homme est un ingrédient actif naturel capable de détendre les muscles des vaisseaux et d'abaisser la tension artérielle. par la libération d'un gastrasmitter, le sulfure d'hydrogène ".
Les résultats obtenus par cette équipe italienne, publiés dans le British Journal of Pharmacology, pourraient à l'avenir permettre la réalisation, à partir du principe actif purifié de fusée, de compléments spécifiques à prendre en cas de problèmes cardiaques et de pression.
Mais comme Martelli l'a elle-même expliqué:
«Au moins en partie, on peut aussi obtenir les mêmes effets par l'alimentation , puisque la roquette peut être consommée crue pour ne pas dégrader l'enzyme à la cuisson».
Raison de plus pour mettre la fusée sur la table plus souvent!
Francesca Biagioli
