À Milan, plus précisément dans l'arrière-pays de Cassina De Pecchi, vous pourrez bientôt manger dans un endroit vraiment spécial. C'est PizzAut, géré par un groupe de jeunes autistes qui prépareront et serviront aux clients d'excellentes pizzas à base d'ingrédients biologiques et de qualité.
L'idée est venue au père d'un garçon autiste, Nico Acampora, qui pensait que son fils, ainsi que les nombreux autres enfants touchés par ce syndrome, devraient avoir l'opportunité de travailler et ainsi développer une autonomie personnelle, augmentant également la confiance en lui-même. Le papa résolu a réussi à impliquer d'autres parents puis à activer une collecte de fonds (toujours en cours) afin de réaliser son rêve.
Il semble qu'en décembre 2021 tout sera prêt pour ouvrir PizzAut, une pizzeria qui sera, selon l'objectif du projet, "un espace d'inclusion sociale géré par des enfants autistes". Un lieu de travail et de socialisation, donc, mais aussi un lieu où il sera possible de déguster des pizzas faites par les enfants avec des ingrédients bio et de qualité.
Ce sera la première place du genre en Italie et probablement aussi en Europe (nous vous avons parlé de la Locanda dei Girasoli dirigée par des garçons trisomiques à Rome qui risque malheureusement de fermer).
Dans un premier temps, un maximum de 20 enfants entre 17 et 24 ans seront impliqués dans le projet, dont certains ont déjà reçu une formation et travaillent dans certains restaurants qui ont décidé de les accueillir pour leur apprendre le métier mais aussi pour aider à lever des fonds pour le nouveau pizzeria.
Dans le nouveau restaurant, il y a ceux qui prépareront les pizzas, qui seront responsables de la salle à manger et qui serviront aux tables ou au bar. Bien entendu, le rôle de chaque enfant a été conçu en fonction de ses caractéristiques et de ses besoins également grâce au soutien d'éducateurs et de psychologues de manière à valoriser au mieux les compétences de chacun.
L'idée, comme indiqué sur le site web du projet, est de créer:
"Un endroit avec des temps lents où il n'est pas nécessaire d'aller chercher une pizza quand on a cinq minutes et ensuite on s'enfuit … mais un endroit où l'on peut se retrouver et se retrouver dans une dimension temporelle et relationnelle hors de la frénésie qui met en difficulté les autistes mais cela fait aussi mal à ce qu'on appelle normal ".
Nous pouvons également aider à la réalisation de ce beau projet en participant à la levée de fonds sur le site PizzAut ou en allouant 5 pour mille à cette initiative (code fiscal 91142230159).
L'argent récolté (l'objectif est d'atteindre 100 mille euros avec le financement participatif même si au total il en faut environ 250 mille) sera utilisé pour acheter tout le nécessaire pour la pizzeria: machines, fours spéciaux, équipements divers, mobilier et payer le loyer de la structure et le coût du personnel.
Francesca Biagioli
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