Les pommes sont l'un des fruits dont, malheureusement, vous utilisez plus de pesticides. Une nouvelle analyse révèle quelles marques ont le plus de traces de produits chimiques (y compris les métaux lourds et les toxines) et lesquelles sont «propres».
Dans un classement des aliments contenant plus de pesticides d'il y a quelques années, les pommes venaient en premier et il semble que la situation ne s'est pas beaucoup améliorée depuis.
Le magazine Il Salvagente a mené une enquête auprès de 22 pommes rouges de différentes marques, couramment vendues dans les supermarchés, pour vérifier la quantité de produits chimiques présents sur les fruits.
Malheureusement, les pommes sont des fruits particulièrement délicats et donc facilement attaquées par les champignons et les parasites, c'est pourquoi les producteurs, pour mieux les faire pousser, utilisent divers types de pesticides qu'ils utilisent aux différentes étapes de la culture.
Les résultats des analyses de laboratoire sur des échantillons de pommes n'étaient pas très réconfortants et ont décrété certaines marques comme les pires, tout en en promouvant d'autres où aucune trace de pesticides n'a été trouvée.
Comment le test a été réalisé
Les 22 échantillons de pommes rouges provenaient de différents types de supermarchés: magasins traditionnels, discount, bio mais aussi d'une restauration rapide. À l'exception de ce dernier cas où le fruit était déjà servi tranché comme collation, toutes les pommes ont été analysées à partir du fruit entier. Ce sont les variétés de pommes les plus faciles à trouver dans les supermarchés: Gala, Stark, Red Delicious, Pink lady, Kanzi.
Le test visait à rechercher des traces de substances nocives dans les différentes pommes, notamment les métaux lourds, le cuivre, les pesticides et la patuline.
Les résultats: des marques de moins en moins bonnes
Les techniciens de laboratoire ont identifié jusqu'à 14 pesticides différents dans les pelures de pomme. La pomme austère vendue par Todis est celle qui en a récolté le plus: 5 au total et pour cette raison, elle a remporté le maillot noir.
Heureusement, au moins le bio est sorti propre et aucune trace de pesticide n'a été trouvée dans les pommes produites de cette manière. On ne peut pas en dire autant de la marque IGP, dont les pommes n'ont gagné qu'une place au milieu de la table.
Les meilleures pommes et donc totalement sans pesticides étaient:
- Gala bio Canova (marché bio d'Almaverde)
- «Stark Biosudtirol» de Naturasì
- Red Delicious Bio vendu par Pam & Panorama
- "Rosse Bio Gala Bioorganic" par Lidl
Les pires étaient plutôt:
- "Stark Melinda" de Todis (5 pesticides présents)
- «Pink Lady» des supermarchés Il Castoro
- «Stark Naturama» d'Esselunga
- «Cripps Pink Pink Lady» par Carrefour
- «Red Delicious Quality Path» de Conad
Cependant, il est important de souligner que toutes les pommes analysées n'ont pas dépassé les limites maximales de substances chimiques requises par la loi et que même les pommes biologiques présentaient des traces de plomb et de cuivre dans les valeurs légales autorisées.
Cela ne signifie pas, cependant, qu'un apport de ces substances, même à des niveaux minimaux, ne peut pas être nocif ou ne pas exposer à des risques pour la santé, surtout s'il est constant dans le temps et est ajouté aux résidus qui sont pris avec d'autres aliments.
Nous, consommateurs, pouvons faire la différence en choisissant d'acheter les pommes les plus «propres» qui dans ce cas coïncident avec les pommes biologiques (et du moins en théorie, il devrait toujours en être ainsi).
Francesca Biagioli
